Рулетики "Для сына"

Вкусные и не хлопотные мясные рулетики для тех, кто любит не обычные сочетания вкусов. Давненько их не готовил, а тут вдруг малой вспомнил. В общем – пришлось ему топать за апельсином, а мне заняться приготовлением…

• Свинина (эскалоп) — 800 г
• Грудинка (свиная, коаченая) — 400 г
• Апельсин — 1/2 шт
• Вишня — 12 шт
• Лук репчатый (средний) — 2 шт
• Барбарис — 2...3 ч. л.
• Масло растительное
• Соль — по вкусу
• Перец белый — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Рулетики "Для сына"»:

Свинину режем на стейки где то по 1…1,5 см толщиной…

Грудинку «распускаем» на тонкие полосы. Лучше это делать с помощью ломтерезки…

Мясо хорошенько отбиваем. «Отбивнуху» не много присаливаем, слегка посыпаем перцем и выкладываем на нее полоску грудинки…

На четыре заготовки выкладываем дольки апельсина…

На оставшиеся четыре – по три вишенки, без косточек конечно. Вишню можно брать любую – хоть свежую, хоть мороженую, даже с варения можно, только хорошенько сироп сцедить…

Заворачиваем рулетики и обвязываем нитью…

Обжариваем на разных сковородах до появления корочки…

На листе фольги делаем луковую подушку, присыпаем барбарисом…

Выкладываем рулетики, предварительно сняв нитки. На один лист – с апельсином, на другой с вишней…

Заворачиваем и отправляем в прогретую до 200 градусов на 30 минут…

Извлекаем, увеличиваем температуру до 220, раскрываем фольгу и отправляем рулетики обратно в духовку. Пусть еще минут 10 – 15 подрумянятся…

Вот в принципе и все.

Приятного Аппетита!