Танцы от плиты и до компа !!
Признаюсь честно, в моей семье все любят торт "Наполеон", и часто покупают. Мне всегда хотелось найти рецепт, который понравится всем,и он будет домашним рецептом. Рецепт нашла в интернете ,он подкупил меня тем, что он необычен, и легкий в исполнении. Экспериментировала постоянно, меняя крем, количество ингредиентов и некоторые составляющие. Рецепт идеальных коржей я нашла, а с кремом продолжала экспериментировать. Хотя замороженное тесто можно купить.Хотелось какой-то изюминки и нового вкуса. Наконец, я нашла идеальный рецепт, которым и хочу поделиться с вами. Торт "Наполеон" с пломбиром .
Для приготовления теста для коржей Наполеона с пломбиром нам понадобится:
Для коржей: 3 стакана муки; 200 г маргарина; 1/2 стакана холодной воды; 2 ст. л. уксуса 9%.
Для крема: 600 г мороженого "Пломбир";300-350 г сливочного масла;5 стаканов молока;1,5 стакана сахара;4 ст. л. муки;
2 яйца;2 пакетика ванильного сахара.
Для приготовления крема смешать: Яйца (2 шт) , мягкий пломбир (600 г) , сахар (1,5 стакана) , муку (4 стл ) и ванильный сахар.(2 пакетика).
Отдельно довести молоко до кипения (5 стаканов), в кипящее молоко добавить смешанные ранее ингредиенты. Варить на медленном огне, интенсивно и тщательно перемешивая наш крем. Варить крем до загустения, почти доводя его до кипения (но не давать закипеть). Выключить газ и крем охладить.В теплый крем добавить частями мягкое сливочное масло, взбивая крем миксером.
Готовым кремом "Пломбир" перемазать тщательно коржи Наполеона.
Для приготовления коржей растереть маргарин с мукой. Добавить воду, уксус и замесить тесто.
Готовое тесто отправить в холодильник на 2 часа.
Полученное тесто разделить на 20 частей. Каждую часть раскатать в круг диаметром 24 см. Коржи получаются тонкими, как пергаментная бумага.С помощью тарелки такого же диаметра, как корж, обрезать края и наколоть корж вилкой.
Запечь коржи в духовке примерно по 1-2 минуте при температуре 200 градусов, в зависимости от духовки.
Выпекать на противне или на пергаментной чистой бумаге. Таким образом выпечь все 20 коржей.
1-2 коржа можно оставить и не промазывать, перемолоть их в крошку и посыпать торт. Дать Наполеону с пломбиром пропитаться ночь (лучше сутки) и можно подавать к столу изумительно вкусное лакомство.
Свежие комментарии