Вкусно с Любовью

8 075 подписчиков

Свежие комментарии

  • ёжик Костя
    Даже не слышал о такой ягоде.😕 Она по вкусу на что похожа?Желе из красной ...
  • Вера
    Не пробуйте, пожалуйста, редкостная дрянь. Даже хорошее топлёное масло не спасает...Старинный английс...
  • Кей *
    Это серьезно? По 33 листа смородины, вишни, малины?Необычная и невер...

Каша мужицкая, гишпанская.

Каша мужицкая, гишпанская.

Вот довелось же нам уродиться в северной стороне… Климат суровый, холодный. Зато мужики крепкие и девки красивые. А всё почему? Да потому, что кушаем соответственно. Вот навернул каши грешной, сразу чувствуешь, как силушкой тело наливается… Азиаты вон, жуков едят, ну и скачут, что наши кузнечики. А глянуть на потомков переселенцев в Новый Свет, что на противоположной стороне планеты нашей, так все круглобокие. Потому, как быстрожрач (fastfood по-ихнему) является тамошней основной едой.

Говорят, есть страна Гишпания, а людей, что в той стране на побережье моря живут, каталонцами называют. Раз море, значит мужики местные должны быть стойкими, жилистыми и в еде неприхотливыми. Почти как мы. Едят, то что море пошлёт: рыбу, да гадов морских.

Вот и придумали ихние женщины кашу, что бы сытно, вкусно и просто. И назвали её чуднО так – паэлья.

Кстати, каталонские женщины красоты необыкновенной. (Помните историю Эдмона Дантеса и каталонки Мерседес?). Наверное потому, что тоже кашу эту едят, и даёт она мужикам – силу, женщинам – красоту. Хотя это тоже сила, только женская.

Так вот, что бы приготовить эту паэлью, надо взять то, что можно найти в доме. У меня нашлось пара луковиц, пол-пачки риса, братская могила морских гадов под названием «морской коктейль», маленько томатной пасты, смесь каких-то «Итальянских трав».

(Фиг знает, чё там намешали, но поверю производителю).

Понадобится ещё какой-нибудь бульон. Мне очень нравится курячий, так что приготовлю-ка я его из курячинских шей.

Первое, что делаем, кидаем с полкило этих шей курячьих в кастрюлю. Туда же листиков лавровых, перцев круглых, солим и варим бульон.

Каша мужицкая, гишпанская.

Долго варим, с час где-то, а лучше полтора.

В это время чистим лук, чеснок, достаём из загашников специи.

Ставим на плиту подходящую посудину. Она должна быть с высокими бортами и тяжёлая, как моя жизнь. Какое счастье, что у меня есть друг, который всегда под рукой, и заменит всю посуду в мире. Зовут его бек Казан

Каша мужицкая, гишпанская.

Уникальная посудина. Помогает мне готовить буквально всё, начиная от узбекского плова, заканчивая русским борщём.

Ну да ладушки, мы отвлеклись.

Так вот, бек Казан над огнём, заливаем в его пузо масло растительное. Пока разогревается, режем лук по принципу "пофигкак", всё равно куда-то исчезнет, засыпаем в необъятное пузо казана.

Каша мужицкая, гишпанская.

Быстренько и меленько режем чеснок (Именно режем, а не давим давилкой), и отправляем к луку.

Наливаем первый бокал белого вина, наслаждаемся вкусом винограда, вспоминаем лето...

...Но не долго, потому что лук и чеснок быстро обжариваются. Закидываем к ним промытую "братскую могилу" моллюсков.

Каша мужицкая, гишпанская.

Маленько обжариваем, постоянно помешивая. Тут можно закинуть всякие травки-приправки, посолить.

Когда морские гады выделят сок, а его будет немало, кидаем промытый рис.

Каша мужицкая, гишпанская.

перемешиваем, накрываем крышкой, даём рису пропитаться вкусом и запахом моря...

Каша мужицкая, гишпанская.

Вливаем курячий бульон так, что бы... Ну как бы сказать... Короче, "на глазок".

Каша мужицкая, гишпанская.

...Шмякаем пасту томатную, размешиваем-перемешиваем, накрываем крышкой, наливаем второй бокал белого вина... Достаём с книжной полки книгу "Граф Монте-Кристо", перечитывая вспоминаем давнишние летние каникулы, девочку, которой впервые признался в любви и поклялся быть ей верным, как тот граф...

...Тем временем рис впитал почти весь бульон. Зашвыриваем в него порезанные пол-лимона и опять накрываем крышкой.

Каша мужицкая, гишпанская.

Чуть погодя перемешиваем, даём немного отдохнуть и накладываем в тарелку.

Каша мужицкая, гишпанская.

...Бокал вина почти опустел, а в мыслях рисуется продолжение романа о графе и прекрасной каталонки...

Картина дня

))}
Loading...
наверх