Картофель «Молодая Екатерина»

Автор: ogiway

Описание:«О любви не говори, о ней все сказано…» - эти строчки и о картошке актуальны. Сказано, приготовлено и показано блюд из мелкой картошечки немало. Но уж очень хочется и свою лепту внести. Такую картошку в нашей семье готовили всегда, еще моя прабабушка по осени варила картофельную мелочь чугунками и потом мы, дети, чистили ее липкими руками.

Никто не любил это дело, зато все просто обожали готовую румяную картошечку с обилием жареного лука. Теперь я специально ищу по осени молодую мелкую картошку и не ленюсь возиться, чтобы накормить вкуснятиной уже свою семью. И конечно, нашла свои нюансы.

Предназначение:
Ингредиенты для "Картофель «Молодая Екатерина» по-моему":

• Картофель(молодой мелкий) — 1 кг
• Лук репчатый— 1/2 кг
• Масло растительное— 2 ст. л.
• Масло сливочное— 50 г
• Соевый соус(классический ТМ "Киккоман") — 2 ст. л.
• Перец черный(побольше) —по вкусу
• Соль—по вкусу

Рецепт "Картофель «Молодая Екатерина» по-моему":

Мелкую картошку хорошо промыть и сварить в мундире. Очистить, пока еще теплая.

Лук нашинковать тонко и обжарить на растительном масле до легкой позолоты. Чуть посолить и щедро посыпать черным перцем – непременно из мельнички.

Выложить картошку и жарить, помешивая, до румянца, не давая луку подгорать.

Полить картошку соевым соусом и жарить до его выпаривания. Лучше всего взять просто классический соус от «Киккоман». На готовую картошку выложить кусочек сливочного масла и накрыть крышкой.

Дать постоять без нагрева минут 5-7, затем перемешать и сервировать. Такая картошечка хороша хоть с чем, хоть без ничего. Вкусна и горячей и даже холодной. Аромат сливочного масла и перца делает картошку еще вкуснее, а соевый соус придает очень насыщенный, немного грибной вкус.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/143829/