Доброго времени!
Хочу поделиться с Вами вкусным домашним рецептом словенской кухни. Особенного названия у него нет, так как словенцы предпочитают блюда называть исходя из ингредиентов и техники приготовления, по-словенски звучит просто"запечённая кислая капуста".
На 4 порции:
- 500 гр. кислой капусты
- 300 гр. молодого картофеля
- 1 большая луковица
- 250 гр. бекона или панцеты
- 1ч. л. сладкой паприки
- 2 ст. л. растительного масла
- 250 мл. сметаны
- соль/черный молотый перец по вкусу
Картофель отварить в мундире до полуготовности
Бекон обжарить в 1 ст. л.
подсолнечного масла 1 -1,5 мин, добавить лук и пассеровать до прозрачности
К луку и бекону добавить капусту и паприку, обжаривать примерно 5 мин. на медленном огне.
Картофель нарезать дисками (я кожуру не снимала), выложить в жаропрочную посуду с высокими бортами, сверху капусту с беконом и накрыть оставшимся картофелем
Сметану смешать с солью, черным молотым перцем и 1 ст. л. растительного масла, залить картофель
Запекать при t200 гр. 30 - 35 мин. (время запекания регулируйте по духовке) не накрывая фольгой
Сметана створожилась и преобрела красивый светло-коричневый цвет, аромат ...Ммм..., картошка нежная и пропитанная всеми вкусами...
а можно и вот так)))
Подавать с любымой зеленью и овощами.
Приятного!
Свежие комментарии