Жаркое в тесте

Ингредиенты:

• Около 700 г мяса (свинины, индейки, курицы)
• 2-3 луковицы
• Соль, молотый черный перец

Для теста:

• 4 столовые ложки молока
• 1 яйцо
• 15 г сливочного масла
• Мука, сколько возьмет тесто
• Соль на кончике ножа

Свинину или птицу нарезать небольшими кусочками. Добавить нашинкованный лук, соль, перец и перемешать:

Из перечисленных ингредиентов замесить эластичное, но не слишком крутое тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут:

Раскатать в пласт толщиной 4-5 мм (в 2 раза больше, чем форма):

Выложить в смазанную форму, чтобы концы свисали. В середину поместить начинку:Края соединить над начинкой и плотно защипать:Поместить в духовку при 180 градусах:Вынуть примерно через 50 минут:Можно подавать прямо в форме, либо переложить на блюдо с бортиками:Внутри получится нежнейшее мясо в большом количестве сока:

Мои комнтарии для выхода лишней жидкости оставила пару отверстий в тесте и в начинку добавила около 1 ст ложки манной крупы- в итоге жаркое сочное,но весь сок остался внутри,а не снаружи.