Зразы с луком и капустными листьями

Танцы от плиты и до компа!!!

Книга  В.С. Филатовой - "Новое пособие хозяйкам" (1893).

Нарезать и отбить кусочки мяса.Положить на них рубленый лук и свернуть рулетики.

Рулетики обжарить в сковороде.

Что бы рулетики не разворачивались прижала тарелкой на которую поставила чайник с водой.

В толстостенную кастрюлю или чугунок, положить на дно, кусочки шпика, сверху шпика положить капустный лист,на который положить  рулетики.Сверху рулетики обязательно покрыть листом капусты.

Добавить в зразы бульон с разведенной в нем мукой.Поставить на медленный огонь,тушить под крышкой до готовности рулетиков.Примерно полтора часа..