Корейка под луковым соусом в духовке с запеченным картофелем

Корейка под луковым соусом в духовке

Сочное, ароматное, мягкое мясо разрезанное на порционные куски и запеченое в духовке! Сомневалась до последнего, но приготовив убедилась - это правда! Кстати, гарнир под стать мясу - ну очень вкусный!

Ингредиенты для «Корейка под луковым соусом в духовке»:

Мясо:

• Свинина (корейка без косточки) — 450 г
• Хрен (готовый) — 30 г
• Соль — по вкусу
• Чеснок (у меня сухой 2 г) — по вкусу
• Соевый соус — 10 г
• Перец черный — по вкусу
• Паприка сладкая — 2 щепот.
• Кориандр (1/4 ч.л. порошок)
• Сыр голландский — 30 г
• Масло растительное — 1 ст. л.

Соус:

• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Сметана — 1 ст. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу

Гарнир:

• Картофель — 500 г
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Моцарелла — 50 г

Рецепт «Корейка под луковым соусом в духовке»:

Нарезать мясо на порции толщиной 1 см

Из всех указанных в разделе Мясо продуктов, кроме сыра, приготовить маринад.

Вылить его в мясо и хорошо втереть маринад в каждый кусок. Поставить мясо на ночь в холодильник ( меня стояло 36 часов).

Соус:
Пробить блендером лук до состояния пюре, добавить сметану, горчицу и соль, перемешать.

Мясо поместить в жаростойкую форму и покрыть каждый кусочек пюре. Запекать в прогретой до 200"С духовке 20 минут.

Достать из духовки и посыпать тертым сыром. Отправить в духовку еще на 3-4 минуты, чтобы расплавился сыр.

Гарнир:
Не крупный картофель отварить в мундире. Поместить на противень застеленный пекарской бумагой и слегка раздавить.

Посолить и поперчить, посыпать сыром и отправить в духовку на 5-7 минут.

Сервировать мясо с свежими овощами или солениями.

А также картофельным гарниром.

Мясо получилось, очень сочное, вкусное и пикантное, что важно для корейки.

А картофель мягкий и рассыпчатый.