Вкусно с Любовью

8 073 подписчика

Свежие комментарии

  • Сергей Ромащенко
    /Варенье из черной...
  • Любовь Ивановна
    Как известно, до Колумба и распространения большинства американских овощей нашего нынешнего пропитания, в Европе прос...Жареная треска с ...
  • АЛЬБИНА ИВАНОВА (андреева)
    Об'едение,,!Цветная капуста в...

Жареная сорожка и котлетки из икры

Жареная сорожка и котлетки из икры

Жареная сорожка и котлетки из икрыВиктория Кузнецова

А я к вам с нашим первым уловом в этом году. Обыкновенная жареная рыба, но иногда устаешь от кулинарных изысков, и хочется простой душевной еды.

Основные:
-рыба - 1 ½ кг
-соль по вкусу
-перец по вкусу лимонный сок
-укроп сушеный по вкусу
-мята
-чеснок сушеный по вкусу
-мука
Для котлет:
-1 стл манная крупа
- сливки
-1ст.л соль.
Жареная сорожка и котлетки из икры

Сорогу помыть.

Жареная сорожка и котлетки из икры

Отрезать голову и выпотрошить рыбу.

Жареная сорожка и котлетки из икры

Практически вся рыба была с икрой, ее я оставила на котлеты.

Сделать частые надрезы на рыбе с двух сторон.

Жареная сорожка и котлетки из икры

Посыпать специями и перемешать.Посолить поперчить полимонить.

Жареная сорожка и котлетки из икры

К икре добавить манную крупу и сливки. Перемешать и оставить на несколько минут, чтобы разбухла манка.

Жареная сорожка и котлетки из икры

Рыбка тоже постояла и впитала в себя ароматы специй.

Жареная сорожка и котлетки из икры

Панируем каждую рыбку в муке.

Жареная сорожка и котлетки из икры

После жарки мы посыпаем рыбу свежей мятой и укропом. Будет бесподобный аромат.

Жареная сорожка и котлетки из икры

Жарим рыбу на растительном масле с двух сторон.

Жареная сорожка и котлетки из икры

Котлеты также жарим в масле на среднем огне.

Жареная сорожка и котлетки из икры

Жареную рыбу выкладываем на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался.

Жареная сорожка и котлетки из икры

Выкладываем сорожку на блюдо, посыпаем зеленью и подаем к столу.

Плотва́ обыкнове́нная (плотва, тара́нь, во́бла, соро́га, бублица, плотица) (лат. Rutilus rutilus) — вид лучепёрых рыб из семейства карповых (Cyprinidae).

Имеет много подвидов, из которых некоторые имеют собственные названия: тарань, вобла.

В Сибири, как минимум в Западной её части, и на Урале общеупотребительное название плотвы — чебак. Чебак с желтыми глазами и узкий, Сорога — с красными глазами и широкая. В Архангельской, Вологодской, Кировской областях и Ненецком АО общеупотребительное название для обыкновенной плотвы — «сорога». В Восточной Сибири, например на Байкале и Енисее, общеупотребительное название — «сорога», «сорожка».

От ближайших к ней видов плотва отличается незазубренными и расположенными с каждой стороны в один ряд глоточными зубами (по 5—6 с каждой стороны), относительно крупной чешуей (40—45 чешуй в боковой линии), пастью на конце морды и положением начала спинного плавника над основаниями брюшных. Спина черноватая, с голубым или зелёным отливом, бока и брюхо серебристые, спинной и хвостовой плавники зеленовато-серые с красноватым оттенком, грудные желтоватые, брюшные и заднепроходный красные, радужная оболочка жёлтая с красным пятном. Попадаются также экземпляры с глазами и плавниками жёлтого цвета, с золотистой чешуей, с красноватым оттенком на боках и спине.

Наиболее простой способ отличия от краснопёрки — цвет глаз: у краснопёрки — глаза оранжевые, с красным пятном вверху, тогда как у плотвы — кроваво-красный. Ещё одно отличие — количество мягких перьев на спинном плавнике: у краснопёрки их 8—9, тогда как у плотвы 10—12. Иногда встречаются гибридные формы этих рыб, обладающие признаками обоих видов.

Держится обычно стаями в местах со слабым течением под защитой коряг, свисающих деревьев или водной растительности. При этом в стае средних и мелких рыб могут быть и единичные крупные экз. Мелкая и средняя рыба не пуглива.

Максимальная длина тела свыше 50 см, и масса до 3-х кг, максимальная продолжительность жизни — 21 год. Мировым рекордом считается национальный рекорд бывшей ГДР - там была поймана и зафиксирована плотва весом 2.58 кг. Близкий к рекордному и иногда ошибочно полагаемая за мировой рекорд признается пойманная в Финляндии в 1939 году плотва весом 2.550 кг.

Картина дня

))}
Loading...
наверх