С детских лет влюблен в Китайскую стряпню. Время от времени, что то пытаюсь повторить, вот в очередной раз приготовил ПЯНСЕ. Каждый раз получается все вкуснее и вкуснее.....
И так нам понадобится:
Для теста:
- тесто дрожжевое - 1 кг. (Уж простите, но не буду я на нем останавливаться, очень много и так ему посветили времени, скажу лишь одно, ни каких яиц !!! тесто должно быть не "забитым" т.е. не слишком мягким и не слишком твердым :) Как для пирожков в духовке. И еще секрет - при работе с тестом на столе при лепке, пользуйтесь маслом а не мукой !!!!
Начинка:
- капуста белокочанная - 450 гр.
- перец чили 1 ч.л.
- перец черный молотый - 1ч.л.
- соевый соус - 1 ст.л.
- говядина, свинина, индейка по 150 гр.
Мясо нарезаем на кубики, перемешиваем. Капусту ставим в микроволновку и готовим при полной мощности 7 минут. Капуста должна быть на половину готова. Затем капусту нарезаем кубиком 1х1.
Мясо так же режем кубиком, добавляем специи и капусту, в конце поливаем соевым соусом, даем настояться 30 мин.
Из теста делаем шарики с пол кулака.
Раскатываем Настиной скалкой :). выкладываем начинку.
Защипываем по кругу.
Затем защипываем центр.
Даем пянсешкам подойти 30 минут и отправляем в пароварку. Через 30 минут
ВУАЛЯ !!!
Подаем обязательно с острыми соусами чили и пянвот.
Приятного !!!
Свежие комментарии