Танцы от плиты и до компа !!
Мне нравится готовить по рецептам Джейми - всё просто и вкусно! И сколько экспрессии в процессе приготовления!
Эти отбивные с зелёным салатом - идеальное сочетание! А Джейми подавал их со спаржей, слегка притушеной на сковороде с оливковым маслом - и просто и изысканно.
Мясо нарезать как на отбивные, слегка отбить (но только слегка), посолить, поперчить.
Прикрыть сверху кусочком грудинки, затем накрыть пленкой.
Взять тяжелую чугуневую сковороду и со всего маху (как любит Джейми :) ) стукнуть пару раз по отбивным, чтоб все хорошо скрепилось и сыр с грудинкой как бы прилипли к мясу :) Вот так ажно с бочка повылазило.
Обжарить на оливковом масле. Очень вкусно! Как всё у Джейми :
За рецепт спасибо!! Сайт "Готовим счастье по рецепту " http://users.livejournal.com/_shpulka/1579.html
Про кабачки и баклажаны расскажу в следующий раз.
Свежие комментарии