Танцы от плиты и до компа!!!
Котлеты готовила для дочки (диета №5 ) ну и что бы остальным не болящим было вкусно!!! Рецепт очень простой, готовится быстро. Самое главное, чтобы все продукты были на столе, под рукой.
Ингредиенты для котлет (примерно на 15 шт.):
- Фарш любой — 800 гр.;
- картофель — 1 шт. (большая картофелина, либо 2 шт. среднего размера);
- лук — 1 шт.;
- чеснок — 2-3 зубчика;
- хлеб — 3-4 ломтика; ( я обхожусь одной картошкой)
- молоко (для замачивания хлеба);(если добавляете хлеб )
- соль, перец и прочие специи — по вкусу;
- зелень по желанию;
- сыр — 300 гр.;
- помидоры — 4 шт.
В мясной фарш добавляем мелко порезанный лук, (я лук натираю на тёрке) соль, перец, кориандр. По желанию можно добавить яйцо. Хорошо перемешиваем, я пробиваю блендером, и готово!
Часть сыра нарезаем средними кубиками, остатки сыра натираем на мелкой терке или как я, использовать сыр пластинками. Формируем котлеты из фарша с кусочком сыра внутри для неболееющих. Для дочки в котлеты положила печеночный паштет. Выкладываем котлеты в подготовленную форму (у меня стеклянная).
Сверху на котлеты выкладываем кружочки помидоров.
Затем аккуратно раскладываем сыр.
Для заливки котлет я готовлю молочный соус:
Молоко 3,2% — 3,2% -150г.(3/4 стакана),
Масло сливочное — 10 г(1 ч.л),
Мука пшеничная — 10 г(1 ч.л),
Сахарный песок — 2 г
Соль — по вкусу,
Мускатный орех — исключите в случае лечебного питания. Соусом заливаю подготовленные котлеты в форме.
Запекаем котлеты в духовке при температуре 180 градусов. Минут 20-30, всё зависит от вашей духовки.
Котлетки ели с протертым картофельным пюре без масла и без молока. Но котлеты вполне компенсировали пустую картошку. Котлеты сочные, с шашлычным привкусом (из-за кориандра) и сыр, который обжигает и тянется!
Свежие комментарии