Картофельные шарики и лохматая сосиска

Танцы от плиты и до компа !!

На 600 гр картошки надо 2 яйца, 50 гр. сливочного масла и полстакана муки растительное масло для жарки.

Из картошки готовим картофельное пюре,
Ставим греться полстакана воды, кидаем в воду масло, щепотку свежетертого мускатного ореха и с пол чайной ложки соли.

Доводим до кипения, и кидаем всю муку разом.

Снижаем температуру до немного ниже средней, и яростно мешаем деревянной лопаткой, пока тесто не начнет отлипать от стенок кастрюли и получится такой колобок.

Снимаем с огня. Вбиваем яйца, по одному, тщательно размешивая после каждого.
Должна получиться однородная блестящая смесь.

Вмешаем картошку до полной гомогенизации смеси.

В глубокой сковородке разогреваем стакан масла, не до дыма, но выше среднего.
Из получившегося теста лепим шарики для пинг-понга и кидаем на сковородку.

Сковородку не перегружаем, жарим до зарумянивания. Выкладываем на решетку
Посыпаем крупной солью и подаем.

Если нигде ничего не пропустили, то получается хрустящая корочка с нежным картофельным пюре.

А сосиски готовятся очень просто ,сухую макаронину втыкаем в сосиску (кропотливо и терпеливо) и затем отвариваем как обычно в воде.