Подлива пивная из тушеной свинины

Всем доброго времени!

Вспомнился мне рецепт подливы которую готовила моя бабушка, времена 90-е, свинок держали , да и на пивзаводе бабуля работала, пиво и свинина у нас были почти всегда. Рецепт очень простой и универсальный, к любому гарниру подойдёт.

Ингредиенты:

- 500 гр. мякоти свинины

- 250 мл.

пива

- 10 гр. специй для свинины (сборная)

- 1 большая луковица

- 3 ст. л. растительного масла

- 1 ст. л. с горкой муки

- лавровый лист

- перец горошком

- 1з. чеснока

- соль по вкусу

- 1 л. воды

Мякоть свинины нарезала большими кусками, лук покрупнее. В растительном масле спассеровала лук до прозрачности со специями (они так лучше раскрывают свой аромат), добавила свинину и обжарила на среднем огне 3 - 4 мин, пока весь сок не выпарился

Влила пиво и тушила в нём мясо пока бОльшая часть пива не выпарилась. Всыпала муку, перемешала и обжарила все еще минуту, после влила воду, добавила перец горошком, лавровый лист и на медленном огне томила до загустения под закрытой крышкой. Чеснок и соль добавила в самом конце.

Подлива готова. Подавала с макаронами или по-модному с TORTIGLIONI.

Вкусно и сытно. Приятного!