Сегодня закончила переработку острого перца Цицак.Для тех, кто не знаком с этим перцем, наверняка знают или слышали о перце "Бараний рог"... аналогичный.
Перец Цицак я выращиваю всегда, сколько себя помню в качестве огородницы - это мой перец и в прямом, и в переносном смысле, т. е. семена свои и во многих моих рецептах просто ему нет замены.Перец Цицак квашу, солю, мариную, добавляю в различные закрутки, ну и, конечно, сушу. Обычно на сушку остаются остаточки, но и этого более чем достаточно, чтобы насладиться им до следующего урожая.
На фото превью по центру две ниточки с крупным перцем, это перец Цицак.
Два дня как Золушка перебирала (чистила) семена от мусора.
Сам перец перемолола в кофемолке... ароматный, свежий - не сравнить с покупным молотым перцем.
Перец в масляном маринаде
Всем остроты ощущений только для пользы.
Источник: https://www.asienda.ru/post/59467/
Свежие комментарии