Пирог-пицца с лесными грибами и куриным мясом

 

 Этот год у нас год выдался чрезвычайно грибным. Сушим, морозим, отвариваем, маринуем… И готовим, конечно, разные блюда.

Хочу поделиться с вами, уважаемые форумчане, пирогом, похожим больше на пиццу. Но суть не в названии.

Тесто делаю обычное:

500 мл теплого молока ( или напополам с водой )

30 гр свежих ( сырых ) дрожжей

2 ст.л. оливкого масла

3-4ст.л. сахара

соль - 1 ч.л. с горкой

мука - примерно 1 кг.

Сначала подготовить дрожжи - отлить пол-стаканчика молока , добавить ложку сахара и положить дрожжи, пусть растворятся и оживут.

Соединить все продукты, кроме муки и хорошо смешать. Добавить муку и замесить тесто, которое не должно быть слишком крутым, но и к рукам

чтобы не прилипало. Хорошо его вымесить и поставить в теплое место для подъема. С прессованными дрожжами тесто подходит очень быстро.

Для начинки:

Свежие лесные грибы

Куриное мясо

Свежие помидоры

Лук

Сыр

Майонез

Масло растительное (для жарки лука и грибов)

Готовим начинку:

Мясо куры режем на кусочки. 

Солим, перчим. Добавляем свежие нарезанные помидоры. Оставляем мариноваться на 1 час (примерно).

Обжариваем лук на масле. Перекладываем в миску. Грибы тоже на этой же сковороде обжариваем до выпаривания жидкости, прям, до корочки. Перекладываем к луку. Соединяем с мясом куры.

 Подошедшее тесто обмять и раскатать скалкой) в круг (можно и руками). На круг выложить готовую начинку.

 Посыпать тертым сыром и смазать домашним майонезом.

Ставлю сковороду с пирогом-пиццей в свою новёхонькую уличную печь минут на 25-30 до золотистого цвета.

Пирог получается сочным и ароматным.

Всем приятного аппетита!И привет от Мухтара :-)