Жаровня в свининой в сливочно - грибном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ

• свинина (вырезка) – 500 г
• лук репчатый – 150 г
• шампиньоны – 200 г
• растительное масло для жарки и фритюра
• сливки (22 %) – 500 мл
• сметана – 200 мл
• картофель – 600 г
• корнишоны – 60 г
• маринованные помидоры, лучше черри - 60 г
• лук фри - 40 г
• сливочное масло (комнатной температуры) – 1 ст.л. с верхом
• чеснок – 2 зубчика

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Приготовить чесночное масло. Чеснок мелко порубить и добавить в мягкое сливочное масло, хорошо перемешать.

Убрать в холодильник.

Шаг 2

Лук нарезать соломкой, шампиньоны – средним ломтиком, вырезку – брусочком.

Шаг 3

На раскаленной сковороде обжарить в растительном масле лук, грибы и мясо. Добавить специи, сливки, сметану, чесночное масло. Выпарить до загустения соуса.

Шаг 4

Картофель в кожуре разрезать на дольки и обжарить во фритюре. Положить картофель на блюдо, в центр выложить соус. Украсить блюдо соленьями, зеленью и луком фри.