Минимум ингредиентов, максимум удовольствия. Мне очень нравятся летние, лёгкие супчики, я их называю "закусочные", подаю всегда перед основным блюдом, для "разогрева"...
Итак:
- охапка щавельевых листьев, чем больше, тем лучше
- щедрый пучок свежей петрушки и укропа
- стебель сельдерея
- 1 луковица
- 2,5 л. готового куриного бульона (у меня без мяса)
- 100 гр. свежих шампиньонов или любых других грибов
- 2 отварных картофеля
- 1 большая морковка
- соль/черный молотый перец по вкусу
Бульон довела до лёгкого кипения, отправила в него луковицу, морковку и стебель сельдерея, на медленном огне варила до полуготовности морковки, после, стебель сельдерея и лук удалила.
Морковку, картошку нарезала кубиками, шампиньоны покрупнее, все отправила в бульон и варила на медленном огне 2 мин. (по желанию добавьте отварное мясо)
Зелень нарезала покрупнее, отправила в суп, выключила огонь и оставила настаиваться 15 мин.
Солила, перчила в самом конце.
Закусочный суп готов!
Приятного!
Свежие комментарии