![20 октября – Международный День повара 20 октября – Международный День повара](https://r.mt.ru/r1/photo0E9E/20393846439-0/jpg/bp.jpeg)
Ежегодно 20 октября свой профессиональный праздник — День повара — отмечают повара и кулинары всего мира. Международная дата была учреждена в 2004 году по инициативе Всемирной ассоциации кулинарных сообществ. Эта организация, кстати, насчитывает ни много, ни мало 8 миллионов членов — представителей поварской профессии из разных стран. Потому не приходится удивляться, что профессионалы мировой кухни обрели свой праздник.
![20 октября – Международный День повара 20 октября – Международный День повара](https://r2.mt.ru/r1/photo91D7/20509210684-0/jpg/bp.jpeg)
Празднование Международного дня повара (International Chefs Day) в более чем 70 странах приобрело масштабный характер. Кроме непосредственно кулинаров в организации праздничных мероприятий принимают участие представители органов власти, работники туристических компаний и, конечно, владельцы предприятий общественного питания — от маленьких кафе до известных ресторанов. Они устраивают конкурсы мастерства среди поваров, проводят дегустации и экспериментируют с приготовлением оригинальных блюд.
![20 октября – Международный День повара 20 октября – Международный День повара](https://r.mt.ru/r1/photo1240/20616919288-0/jpg/bp.jpeg)
Профессия повара — одна из наиболее востребованных в мире и одна из самых древних. О том, кто первым придумал приготовить мясо добытой дичи или собранные в лесу растения, история, конечно, умалчивает.
![20 октября – Международный День повара 20 октября – Международный День повара](https://r3.mt.ru/r5/photo94A0/20839992137-0/jpg/bp.jpeg)
Зато существует легенда о женщине, чье имя дало название всей отрасли — кулинарии.
Древние греки почитали бога врачевания Асклепия (он же — римский Эскулап). Его дочь Гигея считалась хранительницей здоровья (от ее имени, кстати, произошло слово «гигиена»). А их верной помощницей во всех делах была кухарка Кулина, которая стала покровительствовать поварскому искусству, получившему название «кулинария».
![20 октября – Международный День повара 20 октября – Международный День повара](https://r1.mt.ru/r5/photo9798/20063064986-0/jpg/bp.jpeg)
Первые рецепты, записанные на бумаге, появились в Вавилоне, Древнем Египте и Древнем Китае, а также в странах арабского Востока. Некоторые из них дошли до нас в письменных памятниках той эпохи, и при желании любой желающий может попытаться приготовить кушанья, которые вкушал египетский фараон или император Поднебесной.
![20 октября – Международный День повара 20 октября – Международный День повара](https://r3.mt.ru/r2/photo98B4/20178429231-0/jpg/bp.jpeg)
В России кулинария как наука начала развиваться в 18 веке. Это было связано с распространением предприятий питания. Сначала это были корчмы, затем трактиры и рестораны. Первая в нашей стране кулинарная кухня открылась в 1888 году в Петербурге.
![20 октября – Международный День повара 20 октября – Международный День повара](https://r5.mt.ru/r4/photo7FE6/20653608603-0/jpg/bp.jpeg)
![20 октября – Международный День повара 20 октября – Международный День повара](https://r3.mt.ru/r23/photoF5DE/20554211233-0/jpeg/bp.jpeg)
С Днём Повара!!! Ура!
![20 октября – Международный День повара 20 октября – Международный День повара](https://r2.mt.ru/u3/photoEE45/20955356382-0/original.gif)
Источник: http://www.calend.ru/holidays/0/0/2909/
Свежие комментарии