Любовь Ивановна предлагает Вам запомнить сайт «Вкусно с Любовью»
Вы хотите запомнить сайт «Вкусно с Любовью»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Танцы от плиты и до компа!

Поиск по блогу

Читать

Последние комментарии

liutik Федотова
nataly63.63 чернышева (бурлакова)
спасибо
nataly63.63 чернышева (б… Тесто для пиццы от Джейми Оливера
Любовь Ивановна
Готовьте на здоровье !
Любовь Ивановна Рыба в кляре со свекольным пюре
Любовь Ивановна
Спасибо!
Любовь Ивановна Рыба в кляре со свекольным пюре

Азу по - Татарски с шафрановой подливкой

развернуть

Танцы от плиты и до компа! Давайте немного разнообразим приготовление обычного блюда !!

Gv36Gz6d-s750 (700x464, 389Kb)

Ингредиенты: мясо говядина или свинина ,или птица , -600гр, лук репчатый -3шт,морковь -1шт,огурцы соленые – 1-2шт,помидор - 1шт,масло сливочное -50гр,шафран ,перец черный горошек,соль,перец чили по вкусу, куркума, сахар половина чайной ложки.

Лучше брать мясо с нейтральным запахом и вкусом скорее всего это грудка птицы. Тогда тонкий аромат шафрана более четко выражен.

азу в шафрановом соусе 003 (700x525, 517Kb)

Шафран залить тёплой водой, оставить на 10 мин. Помидор (без кожицы) нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами, морковь и огурцы (без кожицы) протереть на крупной тёрке.

Непутевые заметки:Я люблю все овощи в нарезке крупной соломкой но это не принципиально , как нравится так и готовьте.

Обжарить лук до полу готовности 5 мин., добавить морковь, жарить 3 мин. Отдельно на сливочном масле обжарить соломку из помидора и огурцы, 2 мин., снять с огня и добавить к мясу. Перемешать.

азу в шафрановом соусе 004 (700x525, 543Kb)

Шафран процедить. Мясо нарезать крупными кусочками, посыпать солью,сахаром, обжарить на растительном масле 5 мин.,

Непутевые заметки : лучше мясо нарезать соломкой крупный кусок не смотрится с мелкой овощной нарезкой.

Добавить обжаренные овощи, специи, соевый соус по вкусу и по желанию, сливочное масло, залить настоем шафрана, тушить говядину - 30 мин, птицу тушить минут -10,. под крышкой на небольшом огне. За 10 мин. до готовности приправить молотым чили.

азу в шафрановом соусе 005 (700x525, 646Kb)

Тушеное мясо подавать с отварным рисом,гречкой но больше всего мне нравится с картофельным пюре!! Соус получается красивый золотистый! С тонким ароматом бархатцев почти неуловимым !!

азу в шафрановом соусе 009 (700x525, 596Kb)


Ключевые слова: Блюда из мяса
Опубликовано 19.03.2017 в 21:30

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 19 марта, в 21:50 благодарю Текст скрыт развернуть
2
просто Валентина
просто Валентина 20 марта, в 12:30 Какая вкуснятина! Именно в столовой мне всегда нравилось азу по -татарски. Всегда брала, если было. А вот дома так не получалось. Спасибо. Надо пробовать, но нет шафрана... А это принципиально важно? Текст скрыт развернуть
0
Любовь Ивановна
Любовь Ивановна просто Валентина 20 марта, в 15:26 Добавь куркуму , я сейчас её и в первые блюда добавляю очень нравится цвет . Текст скрыт развернуть
0
просто Валентина
просто Валентина Любовь Ивановна 21 марта, в 03:59 А минус-то за что? Куркума очень полезная приправа. Спасибо, Люба. Куркума даёт красивый цвет, да и томат -паста здесь, наверно, возможна.:-) Текст скрыт развернуть
0
Сергей Ромащенко
Сергей Ромащенко 20 марта, в 14:33 / Текст скрыт развернуть
1
Любовь Ивановна
Любовь Ивановна 20 марта, в 19:31 Сегодня снова готовила Текст скрыт развернуть
2
кот рыжий
кот рыжий 20 марта, в 19:37 а что татары уже не мусульмане ,свинину стали есть? Текст скрыт развернуть
1
Любовь Ивановна
Любовь Ивановна кот рыжий 20 марта, в 19:47 А что там в татарстане одни татары живут)) Текст скрыт развернуть
0
кот рыжий
кот рыжий Любовь Ивановна 20 марта, в 19:50 рецепт по татарски написан! или что то не так Текст скрыт развернуть
0
Любовь Ивановна
Любовь Ивановна кот рыжий 20 марта, в 20:15 Он в кулинарном сборнике уже миллион лет называется по татарски, возможно потому что с огурцами. Текст скрыт развернуть
0
кот рыжий
кот рыжий Любовь Ивановна 20 марта, в 20:22 наверное со свининой поэтому Текст скрыт развернуть
1
Любовь Ивановна
Любовь Ивановна кот рыжий 20 марта, в 20:31 Наверное но я как то азу с говядиной не люблю. Текст скрыт развернуть
0
кот рыжий
кот рыжий Любовь Ивановна 21 марта, в 05:22 тогда просто азу или не звучит? или =дружба народов= любят же у нас давать блюдам звучные названия... ;) Текст скрыт развернуть
0
Наталья Балацюк
Наталья Балацюк 21 марта, в 04:48 Как - то так получилось, вкуса шафрана я не знаю, нет его у нас в продаже, поэтому хотела спросить, речь идет о имеретинском шафране или о другом? Текст скрыт развернуть
1
Любовь Ивановна
Любовь Ивановна Наталья Балацюк 21 марта, в 09:31 Какой найдете тот и добавляйте, это для цвета а не для запаха. Текст скрыт развернуть
0
Наталья Балацюк
Наталья Балацюк Любовь Ивановна 21 марта, в 09:41 Ага, поняла, азу раньше часто готовила, благодарю за напоминание)))) Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 16
Комментарии Facebook

Поиск по блогу

Запомнить
Блог
Запеченая "скумбрия" с овощами, почти в своём соку

Запеченая "скумбрия" с овощами, почти в своём соку

Доброго времени суток! Хочу поделиться простым и вкусным блюдом. У меня не запланировано "нарисовался" рыбный день, в рыбный сегодня завезли наисвежа

22 ноя, 21:20
+2 0
Торт без выпечки за 15 минут

Торт без выпечки за 15 минут

Кому же не хочется себя хоть иногда побаловать сладеньким?! Таких, наверное, нет! Может просто вы думаете, что для этого надо много времени, поэтому не готовит

22 ноя, 17:27
+10 1
Рыба в кляре со свекольным пюре

Рыба в кляре со свекольным пюре

Рыба в кляре со свекольным пюре отлично подойдёт для праздничного стола. Клярдля рыбы готовят по-разному, у каждой хозяйки есть свой потаённый рецепт. На мой взгля

22 ноя, 13:29
+10 8
Тесто для пиццы от Джейми Оливера

Тесто для пиццы от Джейми Оливера

Танцы от плиты и до компа !! Этим рецептом теста для пиццы из книги Джейми Оливера «Моя Италия» и очень им довольна! Тесто получается идеальной плотности, нейт

22 ноя, 10:28
+25 14

Последние комментарии

liutik Федотова
nataly63.63 чернышева (бурлакова)
спасибо
nataly63.63 чернышева (б… Тесто для пиццы от Джейми Оливера
Любовь Ивановна
Готовьте на здоровье !
Любовь Ивановна Рыба в кляре со свекольным пюре
Любовь Ивановна
Спасибо!
Любовь Ивановна Рыба в кляре со свекольным пюре
Любовь Ивановна
Вот и мне показалась что рецепт интересный.
Любовь Ивановна Рыба в кляре со свекольным пюре
Любовь Ивановна
Можно и со свекольным салатом.И минтай замечательная рыба.
Любовь Ивановна Рыба в кляре со свекольным пюре
Наталья Ваганова
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Торт без выпечки за 15 минут
Наталья Ваганова
спасибо!
Наталья Ваганова Тайский салат
Любовь Ивановна
Готовьте на здоровье !
Любовь Ивановна Тесто для пиццы от Джейми Оливера