Данную вариацию рецепта узнала от одного путешествующего знакомого, который в своих опубликованных рецептах, как правило, не указывал точную составляющую используемых ингредиентов, а писал, мол, пропорции сложно объяснить (чтоб никто, наверное, не украл свинскую тайну). Я рада, что узнала, что к чему, поскольку блюдо мне показалось весьма интересным, дарящим новые вкусовые впечатления, и ко всему, очень даже сытным….Сожрешь один кусок такой свинины – и получил заряд вкусовой радости и желудочного наполнения.
Нужно: свиная грудинка или ребра,
Специи: кориандр, кумин - по 1 ч. ложки, темный соевый - 2 столовых ложки, 1 ст. ложка винного уксуса, 1 столовая ложка сахара, красный острый перец - по вкусу...
Берем свиную грудинку:
И кладём в кипящую воду на 10 минут, 
Специи, чтобы раздухарились на всю квартиру, высыпаем на сковороду без масла, и обжариваем в течение минуты.
Свинину разрезаем на равномерные кусочки и обжариваем со всех сторон, в местах разреза - особенно активно.
Затем всю смесь из специй высыпаем на сковороду к мясу, выливаем смешанный с сахаром и уксусом соевый соус,
Тушим где-то с час – час десять, постоянно переворачивая кусочки грудинки, все это дело помешивая, и подливая по чутке воды, чтобы та покрывала кусочки до середины куска.
Ну это не просто волшебно, это волшебно вкусно… Крайне советую попробовать.
Свежие комментарии