Необычный Рыбный суп

развернуть

Танцы от плиты и до компа!!!

РЫБНЫЙ И ЛУЛУ 041 (700x525, 509Kb)

Ингредиенты:Рыбный или куриный бульон 2л,

кальмар (бэби) – 3шт, креветки (сырые) -10шт, мидии –шт на порцию, филе рыбы (белой, например, судака) -500г, фенхель ,лук по 1шт, чеснок , сельдерей (корень) щепотка шафран ,300-400 г помидоры (в собст. соку, нарезанные)

РЫБНЫЙ И ЛУЛУ 006 (700x525, 421Kb)

Подготовить ингредиенты для супа.Фенхель, сельдерей, лук и чеснок измельчим.

Шафран зальем небольшим количеством горячей воды. Немного оставьте для соуса, остальное пойдет в суп.

f9c1e83924ec2b3b79247ac16c7c9 (475x476, 260Kb)

Разогреем в кастрюле немного оливкового масла.Потомим овощи на среднем огне, до мягкости.

РЫБНЫЙ И ЛУЛУ 010 (700x525, 357Kb)

Добавим помидоры, настойку шафрана и обжарим (потушим) в кастрюльке в течение нескольких минут.

РЫБНЫЙ И ЛУЛУ 012 (700x525, 562Kb)

Солим, перчим отставляем в сторону. Процеженный бульон ( рыбный лучше куриный ).

РЫБНЫЙ И ЛУЛУ 005 (700x525, 420Kb) РЫБНЫЙ И ЛУЛУ 017 (700x525, 488Kb)

Доводим до кипения. Пока закипает, подготовим рыбу и морепродукты. Кальмары очищаем и нарезаем.Креветки очищаем.Рыбу избавляем от костей (если есть) и нарезаем некрупными кусками.Рыбу и морепродукты будем закладывать одновременно.В кипящий бульон добавляем рыбу и морепродукты, даем прокипеть 3-4 минуты, затем добавляем овощную смесь.

РЫБНЫЙ И ЛУЛУ 020 (700x525, 420Kb)

83c706bcd62987cfd028da72db0f7 (458x432, 326Kb)

РЫБНЫЙ И ЛУЛУ 042 (700x525, 525Kb)

Ключевые слова: борщи, Любовь Ивановна (Смолька), окрошка, первое блюдо, Первые блюда, Плиты, рассольники, солянки, суп, супы, уха, холодники, щи

Опубликовано 15.11.2017 в 17:15

Любовь Ивановна → Nata nnn 16 декабря 14, в 10:51 Обязательно если вы любители рыбных супов! Правда я ингредиенты собираю постепенно сначала одно куплю потом другое У нас не всегда все возможно купить. Текст скрыт развернуть

Nata nnn → Любовь Ивановна 16 декабря 14, в 10:59 я всеядна))) рыба, мясо-это всё моё) Текст скрыт развернуть

Любовь Ивановна 16 декабря 14, в 10:59 Фенхель конечно желателен он придаёт пикантность (но вовсе не обязателен) вполне заменяем луком Текст скрыт развернуть

Nata nnn 16 декабря 14, в 11:00 привет, Танюша! ты умничка, настоящий шеф!) Текст скрыт развернуть

Любовь Ивановна 16 декабря 14, в 11:05 Может ещё найдешь а мы подождем Текст скрыт развернуть

Nata nnn 16 декабря 14, в 11:06 умничка))) а судя по оформлению твоих блюд и их разнообразию, то ты шеф!
сегодня моей дочурки День Рождения)) жаль, что мы далеко живем друг от друга, но вечером что-нибудь приготовлю, с мужем отметим)) Текст скрыт развернуть

Nata nnn 16 декабря 14, в 11:12 я знаю, что рецепт ваш))) просто люблю фотки на фэйсе Танюшкины посмотреть, оформление нравится) Текст скрыт развернуть

Nata nnn 16 декабря 14, в 11:13 спасибо, моя дорогая)))) я ей уже писала поздравления, вечером позвоню, а то доча на работе, а у них строго) Текст скрыт развернуть

Nata nnn 16 декабря 14, в 11:13 какие лапатусики))) Текст скрыт развернуть

Nata nnn 16 декабря 14, в 11:15 давай вместе напросимся, чтобы нам налили супчика))) и наедимся от пуза и готовить отмажемся))) Текст скрыт развернуть

Любовь Ивановна 16 декабря 14, в 11:18 Лопайте на здоровье !! Текст скрыт развернуть

Nata nnn → Любовь Ивановна 16 декабря 14, в 11:26 спасибо, хозяюшка)))) Текст скрыт развернуть

Nata nnn 16 декабря 14, в 11:27 вот и позавтракаем)) хоть виртуально, но с такими картинками вкусняшными, почти реально) Текст скрыт развернуть

Анна 16 декабря 14, в 11:51 Любаш, я не поняла. Объясни, пож., "Добавим помидоры, настойку шафрана и обжарим (потушим) в кастрюльке в течение нескольких минут. Солим, перчим отставляем в сторону. В процеженный бульон ( рыбный или лучше куриный ). Доводим до кипения." Что именно в процеженный бульон? Что-то я сегодня торможу. Спасибо. Текст скрыт развернуть

Любовь Ивановна → Анна 16 декабря 14, в 12:09 Да скорее всего я торможу написала лишнее предложение Читай ниже в бульон рыбу и все остальное а потом овощи. Текст скрыт развернуть

Анна → Любовь Ивановна 16 декабря 14, в 12:20 Спасибо, солнце мое Текст скрыт развернуть

Игорь Иванов 15 ноября 17, в 18:07 Как-то у меня сомнения на счет мидий и кальмаров. Вкуса они не изменят, Может они лишние? Текст скрыт развернуть

Любовь Ивановна → Игорь Иванов 15 ноября 17, в 18:46 Вы правы Игорь! На наше восприятие супа ,может и лишние ,но хотелось сварить как у них.А без них что получится ?Обычная уха,но шафран дает очень красивый цвет. Текст скрыт развернуть