"Имам байылды" или "Имам упал в обморок" из кабачков (Zeytinyağlı Kabak İmam Bayıldı)

Танцы от плиты и до компа !!!

"Имам байылды" или "Имам упал в обморок", знаменитое блюдо турецкой кухни, которое наверно уже и не нужно представлять:) У меня на сайте уже есть два классических рецепта из баклажан, а сегодня хочу предложить ещё и вариант из кабачков. Как всегда очень вкусно!!!

Ингредиенты:

• 4 средних молодых кабачка
• 5-6 зубчиков чеснока
• 2 средние луковицы
• 2 крупных спелых помидора
• 2 стручка острого зелёного перца (sivri biber)
• 50 мл. оливкового масла
• соль, сахар, перец по вкусу

Приготовление:
В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук нарезанный полукольцами до прозрачности.

Добавить очищенный от семян и мелко нарезанный перец, обжарить ещё пару минут и добавить помидоры, предварительно очищенные от кожицы и нарезанные кубиком. Посолить, поперчить, приправить сахаром по вкусу и потушить 5-7 минут.
Кабачки разрезать поперёк пополам, а затем каждую половину разрезать вдоль на 4 части.
В сковороду к овощам выложить нарезанные кабачки и целые зубчики чеснока.
Тушить под крышкой на среднем огне до готовности.
Если необходимо довести до вкуса, добавив соль, сахар или перец по вкусу