Кукурузная каша с кунжутом.Перловая каша на гарнир

Танцы от плиты и до компа !!

Вам понадобится:

Кукурузная крупа -100г,Пшено - 100г, Кунжут - 50г,соль 1 чл.

Приготовление :

Отмерьте по полстакана кукурузной и пшенной крупы и хорошенько промойте в теплой воде. Меняйте воду пока она не станет прозрачной.

Добавьте в кастрюлю 2,5–3 стакана воды. Можно даже больше если любите жидкую кашу. Кукурузная крупа очень крахмалистая и вбирает много жидкости.  Поставьте на средний огонь и доведите до кипения под закрытой крышкой. Затем огонь уменьшите, а крышку слегка приоткройте. Варите ещё около 10 минут, пока жидкость полностью не впитается, а на поверхности не останутся такие небольшие «кратеры».

 Добавьте в упревшую кашу кунжут, соль. Можете подсластить столовой ложкой сахара, но я предпочитаю просто слегка подсоленную. Масла в кашу добавляю совсем немного, т.к. пшено, кукуруза и тем более кунжут и так содержат много жира.

 

Перловая каша на гарнир.

Гречка стоит дорого, а рис в качестве гарнира поднадоел, картофель тоже. Поэтому мы будем делать что? Правильно — гарнир из перловой крупы. Я уже не раз говорила, что при правильном приготовлении это просто замечательный продукт. Если дополнить перловку ароматными травами и кусочками грецких орехов — у вас получится очень интересный по вкусу и текстуре гарнир.

200 г сухой перловой крупы
50 г сливочного масла
1 средняя луковица
2 ст.л. мелко нарубленного базилика и петрушки
100 г грецких орехов
соль и молотый перец по вкусу

Перловку отвариваем в подсоленной воде до готовности, около 35 минут. Откидываем на дуршлаг и даем воде стечь.

Лук мелко рубим.

В сотейнике растапливаем сливочное масло. Кладем лук и жарим до полупрозрачности, около 3 минут.

Добавляем соль, перец и перловку. Перемешиваем.

Перекладываем в большую миску, добавляем нарубленную зелень и мелко нарезанные грецкие орехи.

Перемешиваем и подаем.