На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Вкусно с Любовью

8 365 подписчиков

Свежие комментарии

  • Inna Antokhina
    А причем здесь biscotti? Это мой рецепт и фото мои! И текст писала я, в 2018 году. Явно украдено и я там смотрю, у ко...Дрожжевые блины и...
  • Ирина
    Любовь Ивановна, простите, за Вас писал рецепт мужчина - "я взял, .... добавил....." Это не Ваш рецепт? Или Вас взлом...Курица с картофелем
  • Ирина
    Галина, очевидно же, что просто перепутана последовательность фотографий! Так бывает при загрузке фото! И супы постны...Постный борщ и со...

Булочки в молочной заливке

Танцы от плиты и до компа !!!

image (700x538, 427Kb)
032 (700x525, 414Kb)
Не раз встречала в интернете ,рецепт булочек, в молочной заливке. Рецепт у меня вызывал сомнения. И, не смотря на сомнения, решила повторить.У меня есть пирог Сахарный в сметанной заливке, и очень вкусный, я и подумала а почему нет ???А зря!!а это пирог ссылка

http://holomonova.mirtesen.ru/blog/43498506684/Pirog-saharny...

Требуется : Дрожжи прессованные -20г,сахар – 5стл,кефир или молоко  (у меня молоко) – 1 стакан(250мл),вода для опары -100мл,яйцо -1шт,масло сливочное -60г (10г в заливку),ванилин щепотка, соль щепотка, молоко для заливки -100мл,сахар (или сгущенка ) в заливку – 3стл, начинка у меня повидло ,но можно и грушу.

Для начала приготовить опару- в 1\2ст. тёплой воды добавить дрожжи, сахар и муку. Перемешать. Оставить на 30 минут. Через это время должна появиться пенная шапочка, и опара у меня поднялась до полного стакана .

014 (640x480, 210Kb)

015 (480x640, 168Kb)

Затем в опару влить тёплый кефир, добавить взбитое яйцо, растопленное сливочное масло, щепотку соли, сахар, ванилин и муку. Замесить тесто, которое будет слегка отставать от рук.

016 (640x480, 207Kb)

Накрыть полотенцем и убрать в тёплое место на 40 минут. Затем обмять и снова убрать на 30 минут. Добавить муки, замесить тесто, которое будет легко отставать от рук.

018 (700x525, 334Kb)

Разделить тесто на одинаковые шарики, накрыть их полотенцем и оставить на 15 минут.

020 (700x525, 396Kb)

Сформовать булочки, разложить начинку.

021 (700x525, 422Kb)

Выложить в смазанную маслом форму, оставить на расстойку на 20 минут.

024 (700x525, 393Kb)

Заливка- в молоко добавить масло и сгущённое молоко, или сахар , прогреть до однородной массы. Подошедшие булочки залить заливкой .

025 (700x525, 406Kb)

Заливка почти вся впиталась.

026 (700x525, 335Kb)

Поставить  в горячую духовку, на 180гр, выпечь до румяного цвета, примерно 30-40 минут.

031 (640x480, 264Kb)

Мои непутёвые заметки: Мне, не понравились булочки в конечном результате, во первых булочки внизу остаются влажными, и липкими от сахара.Само тесто хорошее ,но тесто это - обычное сдобное тесто, в остальном ничего исключительного. Очень не то что бы, невкусно,но неприятно, что булочки липкие. Вот такой у меня получилась  нижняя сторона  у булочек.Скажу честно бльше такие булочки печь не буду.

булочки гарнир 004 (640x480, 364Kb)

Картина дня

наверх