Привет, друзья! :) Вчера купил симу для засолки, а внутри были молоки. С детства их очень люблю - еще бабушка готовила их так же, поэтому вопрос, как их приготовить, чтобы было вкусно, отпал сам собой. Я пробовал разные рецепты - и в кляре, и жарить на сухую, и в панировке, но этот способ из детства до сих пор самый любимый.
Блюдо это очень калорийное, но при этом и очень вкусное. Молоки получаются нежными, а не пересушенными.
Спасибо за ваши лайки и репосты - это очень помогает журналу.
Нам понадобится:
Молоки от одной рыбы
Куриное яйцо
Молоко - треть от объема яйца
Очень тонко порезанный репчатый лук
Зеленый лук
Соль и перец
Масло для жарки (я взял топленое сливочное)
Как готовить:
Молоки поперчить и посолить, положить на очень горячую сковороду с нагретым маслом (чтобы молоки сразу начали шкварчать, иначе прилипнут ко дну), и обжарить минуту на сильном огне. Затем перевернуть и добавить репчатый лук.
Лук порезать очень тонко и добавить, когда перевернете молоки.
Когда лук начнет золотиться, добавить взбитые яйцо с молоком, посыпать зеленым луком. Когда омлет забурлит, накрыть плотной крышкой и убрать с огня - дать постоять 10 минут. И можно подавать.
Потом - яйцо с молоком и зеленый лук.
Отличное и сытное получается блюдо. Мне кажется, для завтрака - идеально. А главное - очень просто и вкусно . Обязательно приготовьте. Источник Рецепты Алексея Сокоолова
Свежие комментарии