Кулинария

Овощные котлеты с рыбой и цуккини на пару

Овощные котлеты с рыбой и цуккини на пару Cukkinis halpogácsa

Кто у нас на диете, признавайтесь-ка. Предлагаю разнообразить пресное меню вот такими необыкновенными вкусными и яркими котлетами.

Ингредиенты:

400 гр - рыба
400 гр - кабачки/цуккини
1 шт - яйцо
1 шт - белый лук
1 шт - болгарский перец (моя идея)
100 гр - вяленые помидоры в масле (этого у меня не было, положила свежие)
соль, перец
3 ст. л. - панировочные сухари
1ч.л. - сушёная петрушка
1 ст. л. - сливочное масло

Помыть цуккини. Рыбу порезать на мелкие кусочки. С помидоров слить масло и мелко порезать. Покрошить тоже цуккини, добавить порезанные овощи, яйцо, соль, перец молотый и всё перемешать.Сформировать мокрыми руками из получившейся массы шарики, придать форму и обвалять в панировочных сухарях. Обжарить на несильном огне с двух сторон до золотистого цвета и доготовить в пароварке. При подаче можно красить оставшимися, тоже пропаренными или обжаренными в сливочном масле, тонкими ленточками цуккини.