Каждый художник желает знать

Для блюда нам понадобится:

• телячья вырезка – 178 г;
• сыр «Фета» – 40 г;
• помидор вяленый – 20 г;
• морковь – 40 г;
• перец болгарский – 30 г;
• лук-порей – 25 г;
• лук репчатый – 25 г;
• баклажан – 30 г;
• бекон – 30 г;
• чеснок – 5 г;
• зелень – 5 г;
• масло оливковое – 20 г;
• соль-перец.

Ну, и само собой – Дмитрий, так как рецепт авторский.

Приготовление:

1. Вяленный итальянский томат с ложкой сыра «Фета» заворачиваем в соленый бекон.

 

 

2. В высоком куске говядины делаем продольный надрез, и прячем в кармашек бекон с сыром и томатом.

 

3. Аккуратной соломкой нарезаем овощи.

 

 

 

4. На пару минут отправим стейк на гриль-сковороду для красивых поджаристых полосок, и чтобы сок успел «запечататься», а затем – на 15 минут в раскаленную духовку.

 

 

5. Тем временем приготовим овощи на сковороде. Для обжарки нам понадобится 3-5 минут. Не нужно менять сковороду или мыть ее после мяса, – мясной сок даст овощам особую корочку.

 

6. Выкладываем все на блюдо и поливаем сверху особенным базиликовым соусом (перетертый базилик в масле с солью).

 

 

 

 

Готово! Приятного и трофейного аппетита.