Свекольник. Один из вариантов

 

Сегодня готовила мужу это свекольник. После выходных, его ослабленный организм захотел этого легкого, холодного супчика

После окрошки, это его любимый суп

Свеклу заранее отварила, в кожуре. Она молодая, быстро готовится

Натерла на крупной терке. Утопила в кефире. Посолить и оставить настаиваться, примерно 15 мин

 

Огурец, редис традиционно кубиком. Лук зеленый забыла купить. Возрат, однако

 

А теперь достаем запотевшую, нет не беленькую. А сильногазированную минералку

Разбавляем с ней. Это особенно понравится тем, кто любит окрошку с квасом. Вода с газом делает свое дело

Украсим яйцом

 

И приятног аппетита. С этим холодным, освежающим супом, в этот еще жаркий день!