В баночку (у меня 0,5 л) укладываю на дно корочки от лимона. А затем - стебли базилика. базилик у меня фиолетовый (с ним ароматнее получается), но можно и зеленый взять.
Укладываю веточки плотненько. И добавляю еще сюда 3 гвоздички.
Заливаю это все столовым 9% уксусом.
И накрываю крышкой. Вот так это выглядит сразу:
Даю настояться примерно 20 дней в темном месте.
Уксус поменяет цвет на ярко-розовый. А аромааат!... Божественный!
Процеживаю через сито.
Переливаю в удобную бутылочку и так храню как обычный уксус. Добавляю такой уксус в салаты (винегреты особенно с ним вкусные). Также использую для приготовления различных маринадов (и для рыбы, и для мяса, и для овощей). Невероятно ароматно! Попробуйте.
ингредиенты :
Уксус столовый 9% - 500 мл
Стебли базилика (примерно) - 50 г
Лимон (корочки, обрезки)
Гвоздика - 3 шт.
Свежие комментарии