"FINOCCHIO" салат из корня фенхеля с яблоком и сельдереем

Доброго времени!

Лёгкий и освежающий, пряный и хрустящий, символизирующий победу и... весьма полезный ФЕНХЕЛЬ! Ещё древние греки ассоциировали фенхель с "марафоном" и верили, что отведав блюдА с эдаким "растением" принесёт только победу. Аромат фенхеля напоминает анис, а по "хрустлявости", как пекинская капуста.

Фенхель богат витамином С, А, кальцием и железом, довольно широко используется в кулинарии, а так же медицине.

Сегодня предлагаю приготовить салат из фенхеля, итак:

- корень фенхеля или 1/2 (кол-во на ваше усмотрение)

- 1 кисло-сладкое яблоко

- стебель сельдерея

- руккола или любимые салатные листья

- сок 1/4 лимона

- 1 ч. л. мёда

- 3 ст. л. ол масла

- 1 ч. л. светлого соевого соуса

Дополнительно:

- белый хлеб

- сыр

- ол. масло

- 2 з чеснока

Фенхель яблоки и сельдерей нарезала потоньше (яблоки не чистила от кожуры, а вот стебель сельдерея почистила) Оливковое масло смешала с мёдом, лимонным соком, соевым соусом и приправила салат (соль мне не понадобилась) Все перемешала руками и оставила на пару минут

Гренки: белый хлеб нарезала потоньше, смазала чесночным маслом (в ол. масло выдавила чеснок и размешала), накрыла сыром и запекла в духовке.

Салат подавала с гренками, можно НА гренках и отлично подойдёт к салату глазунья или яйцо пашот.

Приятного!