Кулинария

Горячая закуска "Мужское пирожное"

Рецепт: Горячая закуска Мужское пирожное

Под таким оригинальным названием, я увидела эту закуску в интернете. Даже странно: почему мужчинам такие привилегии? Думаю, и женщины с удовольствием отведают это блюдо тоже. Как всегда, внесла коррективы на свой вкус. И вот предлагаю его Вам. Надеюсь, такое блюдо станет украшением вашего Новогоднего стола. Блюдо можно подать и как горячую закуску, и как второе блюдо. Свой вкус оно не потеряет и, когда остынет.

Ингредиенты для «Горячая закуска "Мужское пирожное"»:

Свинина — 400 г
Лук репчатый — 1/2 шт
Шампиньоны — 100 г
Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
Картофель (средние клубни) — 4 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Сливки (20%) — 100 мл
Масло сливочное — 50 г
Кетчуп — 4 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Паприка сладкая — 2 ч. л.
Укроп
Зелень (для подачи)
Соль — по вкусу
Смесь перцев (молотая) — по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Лук чистим, мелко режем. Я для удобства использовала шинковку кухонного комбайна GALAXY GL2300.

Шампиньоны моем, обсушиваем, мелко режем. Также использовала кухонный комбайн GALAXY GL2300.

Обжариваем лук до прозрачности на растительном масле. Кладём к луку шампиньоны и обжариваем на среднем огне до выпаривания жидкости.

В чашу комбайна кладём порезанную свинину, панировочные сухари, чеснок, укроп, яйцо, соль, перец.

Измельчаем массу в фарш. Я использовала измельчение ножами кухонного комбайна GALAXY GL2300.

К мясному фаршу кладём обжаренные с луком шампиньоны. Хорошо перемешиваем.

Берём формочки для кексиков (маффин), у меня силиконовые. Кладём в формочки ложкой фарш. Пальцами или чайной ложкой делаем углубление. Ставим формочки в нагретую до 200 градусов духовку, выпекаем до готовности 30 минут.

Пока готовится мясная основа "пирожных", варим обычное картофельное пюре: заливаем порезанный картофель водой, кладём соль и варим до готовности. Сливаем воду, кладём в картофель масло, наливаем сливки.

С помощью толкушки делаем воздушное картофельное пюре без комочков.

Достаём готовую мясную основу. В середину каждой заготовки кладём по пол-столовой ложки томатного кетчупа.

Картофельное пюре кладём в кулинарный пакет с удобной насадкой, у меня "открытая звезда". Отсаживаем пюре сверху кетчупа. Если насадки нет, то можно просто отрезать конец пакета и отсаживать аккуратной горкой.

Эту закуску можно приготовить заранее, а перед подачей разогреть в микроволновке.
При подаче можно посыпать сладкой паприкой, украсить зеленью.
Счастливого Нового года!!!