Вкусно с Любовью

8 198 подписчиков

Свежие комментарии

Отбивные из куриных грудок "Дипломат"

Танцевала " Дипломат"  Вытанцевала ужин!!!!

дипломат 043 (700x525, 453Kb)

Подготовим нужные продукты: у меня для ужина на 5 Гавриков.
Птичья грудь  получилось одна целая грудь (можно мясо с окорочков даже вкуснее и сочнее) печень любая  гр. 100, лук репка или зеленый, зелень немного,орешки завалялись  гр. 20, сыр любой гр. 30,соль, перец,2 яйца, тертая булка для панировки  ¼ батона.

дипломат 012 (700x525, 530Kb)

 Первым делом подготавливаем панировку, то бишь тертую булку , мякиш трём на крупной терке только мякиш корочку желательно не тереть.

дипломат 004 (700x525, 363Kb)дипломат 014 (700x525, 426Kb)
Нарезаем грудку на отбивные и если некоторые кусочки вдруг получились мелкими как то, отвалились при нарезке, или ещё какая причина, не огорчайтесь, это ж  Грудка мы найдем ей применение.
Отбиваем всё. И большое и маленькое.
дипломат 024 (700x525, 439Kb)дипломат 015 (700x525, 473Kb)
А в это время занимаемся ещё и печенью так между танцами,  её надо порезать, положить жарить минутки на 2в горячее масло, добавить лук у меня зеленый и при жарке давить её вилкой  прям на сковороде. Выключить добавить орехи, сыр, соль перец перемешать.
дипломат 017 (700x525, 518Kb)дипломат 025 (700x525, 553Kb)

На отбитые грудки кладем фарш из печени, выкладываем сразу на все грудки, (что бы не осталось) на фарш кладем кусочек маслица, так на всякий пожарный.

дипломат 024 (700x525, 439Kb)дипломат 026 (700x525, 451Kb)

И вот здесь нам пригодятся мелкие части грудей, накрываем ими фарш, начинаем заворачивать конверт – это конечно кому как нравится, я делаю так, загибаю края к серединке с 4 х сторон и формую.

И не бояться ничего у нас без зубочисток не развалится, уж  поверьте моему опыту . а не хотите опыту верьте совести!!!!
дипломат 027 (700x525, 442Kb)дипломат 028 (700x525, 444Kb)

дипломат 029 (700x525, 407Kb)дипломат 030 (700x525, 392Kb)

Завертели: самое время переходить к панировке  разбиваем в тарелку яйцо сначала одно, добавляем 1 стл воды, высыпаем нашу панировку на разделочную доску окунаем котлету в льезон ( смесь яйца и воды) и панируем в тертых сухарях. Откладываем. Повторяем процедуру  с остальными котлетами.

дипломат 031 (700x525, 425Kb)дипломат 033 (700x525, 406Kb)

Затем начинаем всё сначала разбиваем яйцо, добавляем воду. Окунаем уже панированные котлеты в смесь и снова в тертый хлеб  и сразу на сковороду, которая уже шкварчит нагретым маслом. Добавляем  все котлеты сразу после второй панировки.

дипломат 032 (700x525, 387Kb)дипломат 034 (700x525, 423Kb)

Жарим до румяной корочки, переворачиваем на другую сторону и снова жарим. Затем котлетки если есть сомнение в готовности ставим на попа , и поджариваем боковинки ( это конечно пересушивает котлетки но на всякий случай).
дипломат 035 (700x525, 482Kb)дипломат 037 (700x525, 507Kb)
дипломат 039 (700x525, 584Kb)

Фсё…. Танцы кончились кушать подано !!!! Над сковородой не изголятся ,это бабушкина сковорода у неё клеймо стоит на дне выпуск 1954год.

дипломат 056 (700x525, 485Kb)дипломат 047 (700x525, 478Kb)


дипломат 051 (700x525, 441Kb)

Картина дня

наверх