Дом/Дача

Моя похвастушка по мотивам Домашний сыр быстрого приготовления

Всем доброго времени суток!

Не собиралась выставлять свою похвастушку, но Любаша сказала-надо!

Все так спонтанно получилось, но это тот случай, когда влюбляешься в рецепт с первой строчки! Улыбается

Да и все шло к тому, что этот рецепт просто должен был появиться специально для меня! Улыбается

Совсем недавно дочь сказала, что может быть мне бы стоило попробовать варить сыры, собственно для удовольствия себя и родных!!! Дело было на моем дне рождения, мы пробовали амстердамские сыры, вот к слову и пришлось.

И вот во вторник еду домой в метро, открываю рассылку, и что я вижу? Ну конечно СЫР!!!

Прочла рецепт, маршрут срочно поменяла через магазин, и пошла готовить Вздыхает

Молока у меня оказалось 930 грамм,

Соли взяла 1ст. ложку без верха, в следующий раз возьму чуть больше, сыр получился диетический, сметаны 300 грамм 25 %,

3 яйца

Готовила по рецепту, молоко поставила кипятить, посолив его.

На будущее не забываем, что добавится еще пресная сметанная заливочка.

Комментов тогда еще было немного, про приправы прочла, добавила травки-приправки из домашнего арсенала.

Я добавила в молоко куркуму, базилик и чуть майорана.

Куркума дала красивый цвет, солнечный такой Улыбается

По специям сам каждый себе хозяин. Но мне ж горело, поэтому пока было так. Но поле для экспериментов еще не пахано...

Взбила сметану с яйцами.

Когда молоко закипело, добавила сметанную смесь.

Фоткать решила только после этого, просто для себя, не думала, что буду отчет выкладывать. Хотя я всегда обычно отписываюсь, если готовлю по рецептам девочек.

Процесс выглядел вот как-то так.

Это уже с приправами молоко

Влила сметанную заливочку и процесс пошел

Варила около 5 минут. Вот так творожная масса отделялась от сыворотки,

Вот что получилось в итоге

Откинула творожную массу на сито и подвесила в марле не мудрствуя лукаво.

Взвесила, правда в марле. Получилось 420 грамм.

Итого 10 минут и сыр готов.

Готовила вечером, как жидкость стекла, на ночь в холодильник в обычный пакет положила и поставила сверху кастрюлю с сывороткой, получился вот такой вкусный сыр.

Утром результат фоткала уже на работе, специально поставила на белый листок, чтобы виден был желтый цвет сыра Улыбается