Щука в сметане по-деревенски

Просто и легко, быстро и вкусно, с минимумом продуктов. А что ещё нужно хозяйке?! Ах, да, нужно свежую щуку. Рекомендую.

Ингредиенты для «Щука в сметане по-деревенски»:

• Щука (филе) — 800 г
• Лук репчатый (2 шт. крупный) — 360 г
• Сметана (15-20%) — 3 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Мука кукурузная (3-4 ст.л.) — по вкусу
• Сахар (1/2 ч.л.) — по вкусу
• Перец черный (молотый) — по вкусу
• Зелень (для подачи) — по вкусу
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Рецепт «Щука в сметане по-деревенски»:

Щуку почистить, выпотрошить, промыть.

Филировать рыбу, лук почистить и нарезать полукольцами.

Филе надрезать до кожи, квадратами 1,5-2 см..

Нарезать на порционные куски, посолить, поперчить.

Разогреть масло в сковороде, кусочки рыбы панировать в муке. Можно и в пшеничной, но в кукурузной вкуснее и красивая корочка.

Обжарить рыбу по 3-4 минуты с обеих сторон, огонь выше среднего.

Переложить жареную рыбу на блюдо.

В сковороде обжарить лук, посыпав сахаром, 3-4 минуты, средний огонь.

На лук разложить рыбу.

Добавить сметану и 3-4 ст. л. кипятка.

Тушить при закрытой крышке, 10-12 минут, огонь минимальный.

Припорошить рубленой зеленью.

Подать с любимым гарниром и овощами.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!