КАРТОФЕЛЬНЫЙ РУЛЕТ С МЯСОМ

Картофельный рулет с мясом — это довольно традиционное и многими любимое блюдо, сочетающее в себе и гарнир, и мясо. Многие хозяйки любят подобные блюда за универсальность, простоту и, конечно же, за вкус.

Как несложно предположить рулет готовится из толченого или перетертого картофеля, а также мяса.

Если с картофелем все достаточно просто и понятно, то с мясом все обстоит иначе. Это касается как вида самого мяса, так и способа его приготовления.

К примеру, для приготовления рулета можно использовать мясо говядины, свинины, курицы или индейки, которое, в свою очередь, можно по-разному приготовить, а именно, сделать из него фарш, порубить на мелкие кусочки или оставить целиком. В данном рецепте речь пойдет о картофельном рулете с цельными кусками курицы. Вкусный, сочный и питательный рулет накормит всю семью и войдет в меню любимых домашних блюд.

• 1 кг картофеля;
• 5-6 куриных голеней;
• 2 яйца;
• 3-4 головки чеснока;
• 3 ст.л. сметаны;
• 3 ст.л. панировочных сухарей;
• молотый черный перец;
• соль;
• масло растительное.

1. Воспользовавшись ножом, снять мясо с голеней.

2. Куриное мясо посолить по вкусу.

3. Картофель отварить до полной готовности в соленой по вкусу воде.

4. Готовый картофель натереть, воспользовавшись мелкой теркой. Добавить к измельченному картофелю яйца, перец и соль по вкусу (также можно добавить немного растопленного сливочного масла).

5. Все хорошенько перемешать.

6. Кухонное полотенце смочить в холодной воде (так картофель не будет прилипать) и выложить на него картофель. Равномерно распределить формируя прямоугольный пласт.

7. На картофельный пласт выложить часть куриного мяса. Поверх мяса разложить очищенные зубчики чеснока.

8. Сверху чеснок накрыть оставшимся куриным мясом.

9. При помощи полотенца свернуть в рулет. Залепить со всех сторон края и также используя полотенце аккуратно перенести на смазанный маслом противень. Сверху получившийся рулет смазать маслом. Закрыть фольгой и отправить на 50 минут в духовку. Готовить при 180 градусах.

10. По прошествии 50 минут убрать фольгу, смазать рулет сметаной и присыпать панировочными сухарями. Продолжить готовить ещё 25 минут.

11. Спустя указанное время готовый картофельный рулет с куриным мясом вынуть из духовки.

12. Разрезать картофельный рулет с курицей на кусочки и подать к столу с любимой подливой.

Приятного аппетита!

источник