Хороший рецепт очень вкусного, ароматного и в меру острого супа из птицы.
Приготовление 1 ч. 30 мин.
4-6 порций
Ингредиенты:
1,25 л воды (кипятка)
1-2 небольших цыпленка
4-5 луковиц
3 ст.л. куриного жира (либо сливочного или орехового масла)
6 помидоров (или 500 г готового пюре из томатов)
1 стакан гранатового сока
1 ст.л. зелени кинзы
1 ст.л. зеление петрушки
1/2 ст.л. зелени чабера
1 ст.л. зелени укропа
1 ч.л. мяты
1 шепотка имеретинского шафрана (кардобенедикта)
4-5 зубчиков чеснока
1 ч.л. острого красного перца
Приготовление:
1. Лук очистить и мелко нарезать. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы, нарезать небольшими кубиками и тушить на небольшом количестве воды до получения пюреобразной массы. Зелень и чеснок измельчить.
2. Цыплят разрубить на небольшие куски и обжарить в курином жире до золотистого цвета.
3. Добавить в сковороду нарезанный лук и потушить около 10 минут.
4. Переложить всё в кастрюлю, залить кипятком и варить 10-12 минут до готовности курицы. Заправить пюре из помидоров, гранатовым соком и пряностями. Варить еще 5 минут, после чего подавать к столу.
Автор: maxoness
Свежие комментарии