Кулинарный авось по пятницам
Ну, а дальше - как всегда, случайно выбранный рецепт из старинной кулинарной книги. На этот раз под руку попался Н.В. Гросс - "Новейшая поваренная книга" (1865)
Да-да, обычная окрошка. Правильная окрошка. Но обращает на себя внимание пара моментов: во-первых, отварные белые грибы (как-то привычнее видеть в окрошке солёные), а также такие нечасто нынче встречающиеся деликатесы, как солёный крыжовник и вишня.
Квас, сами понимаете, только белый.
Свежие комментарии