Печенье на рассоле

Танцы от плиты и до компа !!

Освобождая баночку соленых огурцов, не спешите  избавляться от рассола — я расскажу как его использовать с пользой.

Рецепт взяла из интернета,но немного изменила. Мне показалось что на такое количество жидкости сахара очень много, поэтому рядом в скобках моё количество.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 16 ст. л. огуречного или помидорного рассола
• 16 ст. л. подсолнечного масла
• 16 ст. л. сахара (Сахара взяла 8 столовых ложек) + 2 для обсыпки печенья.
• 3–3,5 стак. муки ( муки ушло полтора граненых стакана) 
• 1 ч. л. соды или 2 ч. л. разрыхлителя    
• ванилин по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Рассол процедила в глубокую миску. Добавила  подсолнечное масло, сахар и тщательно перемешала.

 
В получившуюся смесь добавь просеянную муку и разрыхлитель (или соду). Замесить  тесто. Оно должно получиться мягким, упругим и слегка липнуть к рукам.

Далее тесто необходимо раскатать в пласт толщиной 5 мм, из которого с помощью форм вырезать будущее печенье. А можно скатать готовое тесто колбаской и разделить ножом на равные части (примерно 30–35 штук), каждую слегка приплюснуть, наколоть вилкой и только потом отправить на противень, застеленный пергаментной бумагой.

У меня получилось всего 16 штук.

Выпекать печенье 10–15 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Несмотря на то, что печенье готовится из простых продуктов, получается оно  вкусным! Если тесто раскатать потоньше, готовое печенье получится хрустящим и звонким, а если толще — нежным и пушистым. Чтобы разнообразить вкус, добавь в тесто щепотку корицы, укрась печенье кунжутом, положи внутрь ягоды, сухофрукты или укрась каждый пряник орехом.

Печенье на капустном рассоле.

Рассол я уже давно использую и в выпечку, и в хлеб. Вот и в этот раз процедила капустный рассол в стакан и поставила в холодильник. А тут и Рецепт Натали zalevchik как раз подоспел. Печенье получилось вкусным и рассыпчатым.

Мука пшеничная 150 г