Огурчики в горчичной заливке

Лето — сезон консервации. Хозяйки стараются закрыть побольше овощей, чтобы зимой порадовать ими своих близких. Чтобы старания не прошли даром, нужно подобрать правильный рецепт. В этом я вам с удовольствием помогу.

Самой популярной заготовкой являются огурцы. Они отлично дополняют блюда в холодную пору.

А если приготовить их по моему рецепту, то у вас получится изысканное блюдо. Всё дело в горчице. Она придает необычную пикантность!

Ингредиенты:

• Огурцы — 4 кг
• Сахар — 1 стак.
• Уксус — 1 стак.9%
• Подсолнечное масло — 1 стак.
• Вода — 1 стак.(если огурцы не дали достаточно сока)
• Чеснок — 6 зуб.
• Горчичный порошок — 2 ст. л.
• Черный перец (молотый) — 1 ст. л.
• Соль — 3 ст. л.

Приготовление:

1. Нарежьте огурцы вдоль на 4 части.
2. В отдельной миске смешайте сахар, соль, черный молотый перец и горчицу.
3. Смешайте получившуюся сухую смесь с огурцами. Добавьте воду, подсолнечное масло и столовый уксус. Чеснок пропустите через пресс и добавьте в огурцы. Оставьте на 3–4 часа.
4. Огурцы вместе с выступившим соком распределите по банкам.
5. Поставьте банки в кастрюлю для стерилизации. Процедура должна длиться 15 минут с того момента, как закипит вода.
6. Закатайте банки стерилизованными крышками. Далее переверните крышками вниз и укутайте теплым одеялом для медленного остывания.

Вкуснейшие огурчики на зиму готовы. Горчичный порошок можно заменить зернами горчицы. При этом эффекта соуса не будет, но появится приятный аромат!

источник