Кабачки консервированные на зиму

Ингредиенты

• Кабачки — 7 Штук
• Чеснок — 1 Штука
• Сахар — 4 Ст. ложки
• Соль — 4 Ст. ложки
• Уксус — 4 Ст. ложки
• Укроп — 100 Грамм
• Перец горошком — По вкусу
• Хрен — По вкусу (листья или корень)
• Лавровый лист — 4 Штуки

Процесс приготовления

1. Кабачки хорошо вымоем, а если у вас крупные и старые экземпляры, - лучше снять с них жесткую кожуру.

2. Нарезаем кабачки кружочками по полсантиметра в толщину. 3. Банки (у меня были две двухлитровые банки) стерилизуем, и на дно выкладываем лавровый лист, перец горошком, хрен и пару зубков чеснока. 4. Поверх трав выкладываем кабачки. 5. Теперь добавляем соль, сахар и уксус в расчете на 1 литр - 1 столовая ложка. 6. Заливаем холодной водой, стерилизуем 20-30 минут. Закатываем и храним в прохладном месте.