Наконец испекла то, что задумала еще до Нового Года.
Из-за нехватки времени тесто купила готовое: 2 упаковки по 400 гр.
Крем - сливочно-заварной из 0,5 л молока:
Ингредиенты:
Молоко - 0,5 л
Сахар - 0,5 стакана (250 мл-го)
Мука пшеничная - 0,5 стакана
Соль - щепотка
Ванилин - на кончике ножа
Масло - 75 - 100 гр.
Кроме того, для подкрашивания использовала протертый кизил - 2 ч.л., но можно и пищевую краску.
Приготовление:
Сахар, муку, соль насыпать в кастрюльку, перемешать. Молоко отдельно вскипятить и горячим понемногу вливать в кастрюльку, тщательно растирая, чтобы не было комков. Поставить на газ и, мешая, варить на маленьком огне после закипания еще минут 5 - 7. Снять с огня, сразу же добавить ванилин и быстро охладить крем до тепловатого, поставив кастрюльку в холодную воду, непрерывно мешая. Размягченное масло взбить в пышную массу и, продолжая взбивать, добавить понемногу крем.
Шапку, отворот шапки, бороду, усы, нос, помпон и елочку испекла раздельно, потом собирала.
Уже на противне бороду закрутила спиральками
Для елочки вырезала треугольник, сделала по бокам надрезы и слегка вытянула ее в длину.
Нижний корж, цельный, прослоила внутри кремом, сверху тоже намазала крем, уложила бороду, шапку, отворот. Немного крема отложила для украшения. Добавила в него протертый кизил для цвета (пищевую краску просто не нашла дома)) и растерла блендером. Промазала этим кремом шапку, нос, нарисовала щечки. Нутеллой при помощи зубочистки нарисовала глазки.
Отворот шапки и помпон промазала белым кремом и обваляла в кокосовой стружке.
Бороду и елочку обсыпала сахарной пудрой.
Вот такой Дед Мороз-Наполеон получился. 
Свежие комментарии