Баклажаны с перцем

Советую взять на вооружение баклажаны с перцем рецепт, вкуснотище, эта отменная закуска никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

7 кг. баклажан,
7кг. перца,
0,5 чищенного чеснока,
0,5 кг. укропа,
05кг. кинзы.
1 литр воды,
1 литр подсолнечного масла,
100г. 9%уксуса,
1 стакан не полный соли.

Как приготовить баклажаны с перцем

Баклажаны режим вдоль замачиваем в соли на 1 час. Перец режим тоже вдоль. Баклажаны промываем от соли, и кладем в кипящий маринад небольшими порциями на 5-6 мин.
Затем вытаскиваем, так все баклажаны и перец (2-3 мин.). Затем укладываем в банки зелень, чеснок (мелко резанный) баклажаны, перец, баклажаны, зелень, чеснок.заливаем маринадом и стерилизуем 15мин.

Источник: http://vkusnogotovym.ru/baklazhany-s-percem-recept