Малина в соке красной смородины

ВикторияS

Это яркое, вкусное и ароматное варенье непременно порадует вас и ваших близких холодными зимними вечерами, напомнив о тёплом щедром лете!

сахар

1 ⅕ кг

лимонная кислота

1 ч. л.

красная смородина

1 ½ г

малина

700 г

Переберите ягоды смородины, очистив их от веточек, листьев и мусора. Помойте и дайте стёчь воде.

Малину также переберите и промойте под слабым напором воды, чтобы ягоды не помялись и не выпустили свой сок.

Ягоды смородины сложите в кастрюлю, добавьте 1 стакан воды и доведите до кипения.

После чего немного остудите и протрите ягоды через сито. Затем жмых отожмите через марлю.

В полученный сок всыпьте сахар, аккуратно перемешайте, чтобы все крупинки растворились, и варите на среднем огне 20 мин с момента закипания. Затем аккуратно погрузите в сок ягоды малины.

Добавьте лимонную кислоту и варите ещё 5 мин. Сразу разложите по стерилизованным банкам, закатайте и оставьте при комнатной температуре до полного остывания.

Хранить такую заготовку лучше в прохладном месте (холодильнике или погребе).