Простейший пирог -коврижка

Банки с вареньем занимают место, даже позапрошлогоднее еще есть, а никто его не ест. Знакомая ситуация?

И очень обидная. Ведь столько было труда вложено в это варенье, прекрасных ягод, сахара, к конце концов!

Простейший пирог-коврижка - отличный способ уменьшить запас заскучавшего варенья.

Печется такой пирог настолько просто, что справится даже ребенок!

Простейший пирог-коврижка с вареньем

Не знаю, как вы, а я очень не люблю покупных сладостей у себя на столе. Это простейший в мире пирог, чтобы всегда было "что-то к чаю".

Берем стакан любого варенья, стакан кефира и одно яйцо. Сахар по вкусу, его количество зависит от того, насколько сладкое у вас варенье, может, его и вообще добавлять не придется.

У меня кисленькое, сливовое, поэтому я добавляю примерно полстакана.

  

 Складываем все это в миску и просто смешиваем, взбивать ничего не нужно, достаточно просто перемешать до однородности.

 

 Два стакана муки, чайная ложка соды и чуть-чуть соли - в принципе, этим можно ограничиться.

А можно добавить каких-то ароматов, исходя из того, что лучше подойдет к выбранному вами варенью. Со сливой прекрасно сочетается мускатный орех, щепотка корицы тоже не помешает, ну, а ваниль я по умолчанию добавляю в любую сладкую выпечку, потому что просто люблю.

  

 Все сухие ингредиенты можно либо перемешать в миске, либо просеять в жидкую смесь через сито. У меня есть специальная удобная просеивалка, так что я пользуюсь ей.

 

 Как вы заметили, в тесте нет никакого масла. Поэтому форму стоит смазать и припылить мукой или манкой. В моей форме достаточно смазать и припылить только дно, потому что стенки у нее силиконовые, к ним и без смазывания ничего не прилипнет.

  

 Выливаем тесто - оно получится густым, как на оладьи - в форму и отправляем в разогретую до 180 духовку.

  

 Этому пирогу нужно печься минут 50, а то и час. Ориентируйтесь по своей духовке и пробе на сухую лучинку.

  

 В принципе, этот пирог не обязательно ничем украшать. Либо можно покрыть его глазурью - отлично подойдет вот эта, из старой книги, очень ее люблю!

  

 

Та самая глазурь - рецепт из старой книги

Курочка и дурочка29 сентября 2021

Либо просто сразу по извлечению из духовки, пока он горячий, пирог можно засыпать сахарной пудрой.

  

 Очень желательно, чтобы остывал пирог на чем-то сетчатом или решетчатом, чтобы его низ не отсыревал.

  

 Вот список продуктов:

• Кефир - 1 стакан 250 мл
• Варенье - 1 стакан 250 мл
• Сахар - по вкусу, около 1/2 стакана 250 мл
• Яйцо - 1 шт
• Мука - 2 стакана по 250 мл
• Сода - 1 чайная ложка
• Соль - щепотка
• Пряности - по вкусу

  

 Варенье сгодится совершенно любое. Кефир можно утилизировать задумавшийся в холодильнике, а может это быть и простокваша, и их смесь, и остатки сметаны заодно, в общем, любое кислое/скисшее молочное.

Этой кислоты достаточно, чтобы соде было с чем прореагировать, поэтому мы используем именно соду, а не разрыхлитель.

  

 Как видите, это чуть ли не самый простой пирог в мире!

Я обожаю такие рецепты, в особенности, в предпраздничные дни, когда основное наше внимание и время занято подготовкой парадного застолья со сложными блюдами. Потому что не люблю, чтобы семья в ожидании этого самого праздничного застолья питалась сухой корочкой. Мне нравится, чтобы на столе всегда было что-то к чаю, пока я занята чем-то сложным и изысканным.

А в сами долгие выходные это отличная идея, как заняться чем-то вместе с ребенком и, возможно, приобщить его таким образом к приготовлению еды - это ведь так просто и не может не получиться!