Ассорти из огурцов и помидоров

 

Ингредиенты:

На 3- х литровую банку:

Огурцы и помидоры, сколько войдёт в банку

 Соль- 3 ст.л. с горкой

 Сахар- 9 ст.л. без верха

 Уксусная кислота 70 % - 1 ч.л.

 Укроп, петрушка, чеснок, черный перец, душистый перец, корешки и листья хрена.

Подготовили огурцы с помидорами (помыли, с огурцов обрезали кончики), зелень, хрен, укроп, петрушку  и чеснок почистили и помыли.

 

 Банки и крышки помыли. Стерилизуем.

 

На дно банки положим  зелень, корешки и листья хрена, чеснок, перец душистый и черный. Далее укладываем огурцы и помидоры. Сверху снова зелень, хрен, чеснок. Заливаем  кипятком, даем постоять минут 10-15. Сливаем в кастрюлю, добавляем сахар и соль, вскипятим и снова зальём банки с ассорти. Перед заливкой наливаем в банку эссенцию. Закатываем металлическими крышками и ставим в холодное место.

Приятного аппетита и доброго всем здоровья!