На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Вкусно с Любовью

8 364 подписчика

Свежие комментарии

  • ssvitlanamelnik
    приготовить розу без огня (варить не нужно)https://rosescrimeasite.wordpress.com/2024/04/05/%d0%b3%d1%83%d0%bb%d0%ba%...Гюльбешекер
  • selyger ger
    С ума сошли... уже хотел вступиться за лебедей..!Лебединые котлеты
  • selyger ger
    вкусно кажется, но никому не верю, надо попробовать!😇Быстрые лепешки н...

Жареная утиная ножка маринованная в специях...

Ну вот добралась до утиных ножек... Гуляла по инету прочла много рецептов, но... все готовятся в духовке или просто жарятся на сковороде - это не по мне...духовка не работает, а хочется не просто жареной или тушенной. Ну, чтоЖ...соединила два рецепта с своими дополнениями...

Делюсь:

На 2 порции:

2 утиные ножки

Для маринада:

1 лук репка

3 з.

чеснока

1/4 ч. л. сухого тимьяна

3 - 4 листика шалфея

веточка свежего розмарина

ст. л. меда

смесь молотых перцев

морская соль
сок половины лимона

1. Утиные ножки подготовить к мариновке: срезать лишнюю кожу с жиром, оставшуюся кожу надрезать крест-на-крест.

2. Лук, чеснок нарезать мелко, соединить со всеми специями и травами, добавить мед, сок лимона и соль...все перемешать руками и отправить в эту ароматную массу ножки...размять их опять же руками и оставить мариноваться на 2 - 3 часа.

3. Срезанный жир и кожу нарезать кубиками и на медленном огне растопить его. Шкварки вынуть шумовкой.

4. Утиные ножки отправить в утиный жир, огонь оставить на минимум и накрыв крышкой готовить час...час 10 +/- тут зависит от посуды и плиты

через 10 мин готовки смело извлечь розмарин, шалфей можно оставить

через 30 мин. перевернуть ножки

(если вас смущает чернота на некоторых участках, тогда, перед обжариванием стряхните все специи с ножек)

Подавать я хотела с рисом, но совсем забыла, что его у меня осталось 2 - 3 ст. л. Пришлось быстро готовить картошку с зеленью...ни чего, она отлично вписалась к утке.

Мясо пропиталось ароматами трав, за счет меда стало сладковатым, а за счет медленной готовки в жире мягким внутри и хрустящим снаружи.

Обед удался.

Приятного аппетита и готовьте с любовью!

Картина дня

наверх