Вкусно с Любовью

8 143 подписчика

Свежие комментарии

  • ежик Костя
    Самая вкусная еда проще всего готовится. Такой рис - очередное подтверждение. А вот если вместо воды крепкий, душисты...Рис с томатной па...
  • Людмила Бочкова (Хайрунина)
    И мяска туда! Обжаренного! Вкуснотища!Рис с томатной па...
  • liutik Федотова
    Спасибо! Сразу возникла идея приготовить подобное с консервированной кукурузой. Попробую.Карп жареный с зе...

Говяжьи щеки: Нежнейшее мясо за смешные деньги

Деликатес за 200 рублей и три часа приготовления.

Деликатес за 200 рублей и три часа приготовления.

Привет, друзья! :) Меня зовут Алексей, и вы на канале «Домашняя кухня». Сегодняшнее блюдо называется тушеные говяжьи щеки. Я очень люблю это блюдо за то, что по вкусу оно не то же самое, что обычная говядина, а имеет такой же оттенок, как и любая дичь. Что-то общее есть со вкусом зайца. А стоят щеки – смешных денег. Отдельно у нас их не продают, наверное, потому что продавцы не совсем в курсе, как это лакомство готовить.

Они продают коровью голову целиком за 250 рулей (только язык удаляют, чтобы продать его за 500). Я прошу мясника отдать щеки за 200, а остальную голову продать за 50 рублей кому-нибудь другому. Так и договорились😊

В комментариях спросили, где беру щеки. Беру у мясников на местном рынке. В магазинах их никогда не встречал.

С двух щек получается шесть полноценных порционных кусков нежнейшего мяса. Общее время приготовления – чуть больше трех часов. Щеки нужно очистить от остатков кожи и пленок.

Говяжьи щеки: Нежнейшее мясо за смешные деньги

Как готовить:

  • На очень сильно раскаленной сковороде с растительным маслом обжарить щеки до корочки с двух сторон и убрать в другую емкость.

Говяжьи щеки: Нежнейшее мясо за смешные деньги

  • В этой же сковороде обжарить лук и морковь, переложить к мясу.

Говяжьи щеки: Нежнейшее мясо за смешные деньги

  • Кастрюлю с мясом и овощами поставить на слабый огонь, залить водой так, чтобы она покрывала щеки полностью, и тушить под крышкой полтора часа.
    Можно немного посолить.

Говяжьи щеки: Нежнейшее мясо за смешные деньги

  • В половине стакана холодной воды развести столовую ложку муки и влить к щекам. Тушить еще полтора часа.

Говяжьи щеки: Нежнейшее мясо за смешные деньги

  • За 15 минут до конца приготовления проверить на соль и добавить лавровый лист и измельченный чеснок.

Говяжьи щеки: Нежнейшее мясо за смешные деньги

  • В конце щеки вынуть, неразварившиеся овощи взбить погружным блендером до однородной массы – этим соусом полить щеки и гарнир.

 

Картина дня

наверх