Соус Харисса . И к мясу и к рыбе

Не боимся заморского названия .Все из продуктов ,что сейчас есть  на рынках и в магазинах

Рецепт оригинала

Перец чили 1 кг 

чеснок 1 головка

оливковое ,подсолнечное масло ,все равно 100 мл

зира 1 ст л

соль

Хотя я все бросала на  глаз и пробовала на вкус

Называется захотелось мне острых ощущений на ночь

Муж купил печень барана .Ну я и подумала ,что соус с зирой то ,что надо .

Тем более давно собиралась его сделать

Запечь перец чили при 200 гр , 10 мин  . Как обычно в кулек ,чтобы легко разделся, без сопротивления

Затем оригинал рецепта предлагает перетереть перец с семенами через сито . Слава богу я так не сделала .Иначе прыгала бы зайчиком до утра

Сняла шкурку и удалила семена .Перетерла через сито .Выдавила чеснок через чесноковыжималку

Растерла в ступе зиру

Добавила масло 

Подумала ,подумала и взбила в блендере .Вы можете и так оставить жить

Подаем и радуемся реакции родных .Это скажу я вам для любителей острых ощущений

В следующий раз возьму на рецепт половину обычного перца ,как предлагают другие варианты рецепта

Готовьте разные варианты и выбирайте понравившийся!