Давно хотела выложить рецепт моих ленивых вареников и вот, наконец, собралась
Придумала я его, когда мои дети были маленькими, из-за нехватки времени, а теперь мои внучки с большим удовольствием уплетают эти нежнейшие варенички)).
Готовлю я их, как клецки, т.е. не раскатываю тесто колбаской, а чайной ложкой выбираю его и бросаю в кипящую подсоленную воду, предварительно обмакнув ложку в кипяток.
И в тесто кладу не пшеничную муку, а манку. Вареники просто тают во рту! И, самое главное, очень быстро готовятся.Ингредиенты
400 гр творога (предпочтительнее сухого, жирность не имеет значения)
1 крупное яйцо (или 2 поменьше)
Соль - по вкусу (сластены могут вместо соли добавить сахар)))
4 полные ст.л.манки.
Приготовление
Яйцо взбить вилкой, добавить творог,
соль (или сахар) и взбить блендером до однородной массы
Добавить манку, растереть ложкой. Тесто получается очень мягкое...
... и отставить минут на 15 - 20, чтобы манка набухла. Часто я готовлю тесто вечером и ставлю в холодильник, а утром варю.
Вскипятить воду, посолить. Чайной ложкой (примерно половину ложки) брать тесто и опускать в кипяток.
Варятся вареники очень быстро - минут 5 - 7 после закипания.
Вынимаю их шумовкой, не стараясь сцедить всю воду, в посуду со сливочным маслом. Сверху - сметанку. Аккуратно перемешиваю и - "Прошу к столу!"
Свежие комментарии